丁湖广
福建省古田县食菌协会

【中文摘要】 <正> 香菇脱袋后进入菌筒转色期,也就是菌筒"人造树皮"形成的阶段。现将其形成规律及管理措施介绍如下:一、转色规律脱袋排场后的菌筒,由于全面接触空气、光照以及受露地湿度、适宜温度、菌筒内营养成分变化等因素的影响,便从营养生长转入生殖生长。菌筒表层逐渐长出一层浓白色绒毛状的菌丝,接着倒状形成一层薄薄的菌膜,同时开始分泌色素,吐出黄色水珠。菌筒开头由白色略转为粉红色,通过人为管理,逐步变成棕褐色,最后形成一层似树皮状的菌被,这就是所说的转色,也就是"人造树皮"的形成。

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-03-012