【作者】张江萍 付丽娇 刘和

【机构】山西林业职业技术学院

摘要：以香菇(Lentinula edodes)808菌株为试验材料,通过单因素实验探讨不同热胁迫起始时间、胁迫温度、胁迫持续时间和恢复培养时间对香菇液体发酵胞内和胞外多糖总含量的影响,并采用正交试验L9(34)研究促进香菇多糖生物合成的最佳热胁迫条件。单因素实验结果表明,热胁迫温度、起始时间、持续时间和静置恢复时间4个因素对香菇多糖生物合成均有影响,正交试验筛选的最佳条件为热胁迫温度40℃,热胁迫起始时间为液体发酵第7.5天,胁迫持续时间9h,热胁迫后25℃静置恢复18h,在此条件下,香菇液体发酵产物多糖含量(胞内和胞外多糖总含量)为4.25g/L,是未做热胁迫处理多糖总含量(2.67g/L)的1.6倍。

基金：2014年度山西省煤基重点科技攻关项目(FT2014-03-01)； 山西省林业厅科技创新项目(2016051)； 港澳台科技合作专项(2015DFT300901)；

关键词：单因素实验; 正交实验; 菌丝体发酵; 香菇多糖;