贾亚妮
浙江省丽水市农业局 323000

【摘要】<正>菌种是食用菌生产的前提,也是食用菌生产成败的关健,菌种性能优劣直接影响食用菌的产量和质量。在自然界中,野生香菇的遗传特性是比较稳定的。人工栽培时,人们为了获得更高的产量和质量,提供了与自然环境差异较大的条件,使香菇失去了自我调节能力,暂时失去了某些正常的生理功能。随着时间的积累,这种能力的丧失变得无法逆转,于是产生了某种性能衰退的现象。菌株性能衰退给人最直观的表现是在香菇菌种制作、生产栽培过程中菌丝长势变弱,提早或推迟出菇,个体变小,肉质变薄,抗逆性减弱等等。具体:接种后菌丝吃料慢,菌丝生长速度慢,在培养基上出现白色浓密的扇形菌落;对不良的外界环境抵抗力差,易遭杂菌的侵染,甚至转色异常;子实体

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2005年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-06-003