杨国良; 何晓兵
河北大学生物技术研究中心; 新疆生产建设兵团农十二师

【摘要】<正>荷兰的蘑菇生产技术世界领先,其采用发酵隧道(图1)制造堆肥,空调菇房栽培出菇,周年生产蘑菇6～8茬,每茬产量稳定在30千克/平方米。我国蘑菇培养料发酵设施落后,技术含量低,菇农烧煤产生蒸汽进行培养料后发酵,全国数十万个煤灶冒烟6～7天,不但耗费大量能源及人力,还排放大量碳和硫污染空气;种菇环境脏、乱、差,生产周期长,每年种一茬,产菇量平均仅10千克/平方米。与国外比较,差距甚大。目前,我国农民无力采用先进的隧道发酵技术,不具备巴斯德灭菌和腐熟的发酵条件,蘑菇堆肥质量低下,病虫污染严重,产菇率低而不稳。因此,我国蘑菇堆肥发酵的技术瓶颈问题亟待解决。图2山东奥登公司引进的荷兰隧道荷兰发酵隧道造价昂

【中文关键词】 堆肥发酵; 发酵隧道; 蘑菇; 荷兰

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-010