本刊编辑部

【摘要】<正>地球上的许多土壤、空气和水已被大量的工业废料和生活废弃物污染。这些受污染的空气和水通过循环使毒素在人体内积聚。这些问题虽然严重,但幸运的是,大自然为我们提供了一个意外的解决方案:食用菌。其菌丝体可以独立地分解大量的工业废料和其他污染物。菌丝体是食用菌的产物,菌丝可以分解动植物残骸,并进行碳、氮的再循环,它们将森林的废弃物转变成肥沃的土壤。长期从事食用菌研究的Paul Stemets发现,菌丝体还具有独立分解碳氢化合物的能力,碳氢化合物是组成工业废物的基础。一切农药中都含有碳氢基。Stemets说,菌丝体可以分解消除生物毒剂和铅、汞等重金属的毒性。此外,他还发现菌丝体可以排除土壤中的工业毒素,如

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-004