"中国食用菌之都"古田县立足主产区优势，以科技创新与服务带动产业发展，提升贸工农一体化水平，形成产供销一条龙模式，食用菌产业产值再创历史新高。去年该县食用菌鲜品总量达66.7万吨，产值26.6亿元，同比上年增长15.4%和11.3%。
作为著名的食用菌生产大县，为稳定发展食用菌产业，提高产业效益，菌农持续增收，古田县努力提高食用菌产业的科技发展水平，实现从"食用菌大县"迈向"食用菌强县"转变。通过逐渐淘汰小作坊式家庭生产模式，注入工业化发展理念，着力培养掌握先进科学技术食用菌产业人才队伍、积极探索现代经营方式拓展市场。政府坚持"亲商、扶商"的理念，悉心引领资金、技术、项目落地发展，投资1500万升级改造古田食用菌批发市场;通过改善县域交通环境，促进物流业发展，2011年食用菌总体运行稳中有升，全县生产食用菌11.2亿袋，其中银耳3.6亿袋，茶树菇5.4亿袋。
