楚淮大地，一批食用菌企业生根开花，产能不断扩大;全自动控湿控温的食用菌房里，白嫩的双孢菇成团成簇;在龙头企业的带动下，食用菌生产基地规模化发展，合作社组织效益增加……日前，记者在乡间地头采访发现，淮安市食用菌产业蓬勃发展。
今年初，市委、市政府对全市现代农业发展作出了新的部署，确定了优质稻米、精品蔬菜、健康畜禽、特色水产四大传统产业和食用菌、花卉苗木两大新兴产业的"4+2"农业重点产业目标，首次将食用菌作为新兴产业予以推进。市农委牵头，邀请省农学会编制了《淮安市食用菌产业发展规划》(2014-2018年)，对全国食用菌生产形势和我市产业现状进行调研分析，提出产业发展目标、步骤的措施，以促进食用菌产业可持续发展。经过一年的努力，我市食用菌产业呈现迅猛发展的良好势头。去年12月25日，省人大常委会刘永忠副主任率领省人大代表省直南京组、淮安组视察紫山食用菌硅谷产业园，代表们盛赞淮安市食用菌产业蓬勃发展之路。
项目为王 食用菌企业生根开花
冬日，洪泽县三河镇，紫山食用菌硅谷产业园生机勃勃。"日产双孢菇12-15吨，从今年6月份公司满负荷生产以来，已培育双孢菇3000吨，销售额超3000万元。"公司相关负责人说。
紫山食用菌硅谷产业园是由福建紫山集团投资兴建，目前一期48幢全自动控温控湿菇房、11条发酵隧道已投入生产，二期60幢菇房将明年3月建成，还将新上食用菌深加工生产线，年加工双孢菇食用菌罐头3万吨，实现年产值5亿元以上。全部建成后，将成为全国规模、技术领先的食用菌现代化生产及深加工基地，可带动2500个农户发展规模种植，带动农民增收2亿元以上，形成20亿元产值的蘑菇产业链。
近年来，我市抓住全国南菇北移的产业发展机遇，大力开展食用菌产业龙头企业的引进和培育工作，同时加快发展深加工产业的研发和产能建设。先后引进闽丰食用菌有限公司、台生源农业科技有限公司、紫山食用菌硅谷产业园、盱眙山海菌业等9家较大的食用菌生产企业，项目总投资16.86亿元。其中，2014年引进了4个项目7.06亿元。即总投资6.1亿元的清浦淮香食用菌产业园、总投资4000万元的胜伟食用菌产业园、总投资3600万元的洪泽大湖食用菌有限公司和总投资逾2000万元的江苏老阿姨风味食品有限公司。
