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1、生产场地的选择 （1）生产场地生态环境良好、水质优良，无有毒有害气体，周围300m无各种污水其它污染源。 （2）生
1、菇床打洞填沙。室外阳畦栽培平菇，出菇多集中在床面周围，中间出菇很少，实践证明，在畦床料面上打洞填沙，可改善菇床透
一、栽培原料及菇房的处理 菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前最好能揭膜晒棚两周，料进棚前再用药剂
以稻草为主要原料栽培平菇，因其原料充足，成本低廉，近几年来发展十分迅速。 选用优良菌种。用稻草栽培平菇，所以选用菌
1.空根白心 喷水少、湿度不够、覆土层含水不足、子实体得不到充足的水分等。总之，由于菇房湿度小，就会使菌柄产生白色髓变
杨树菇，富含氨基酸和维生素，菇色诱人，香气浓郁，脆嫩爽滑，味道鲜美。在欧洲及东南亚地区较受欢迎，国内每公斤干品售价达
稻壳中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、水分的含量均优于稻草，只要添加一定量的辅料，生物效率可达100％以上
一、预防高温：春季气温逐渐升高，菇农应随时注意天气变化，测量菇棚室温和袋温，如温度超过20?，可采取地面喷水增加温度降
要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。实践证明，采用以下9种土法施肥，会有很好的增产效果。 1.施蘑菇汤。将蘑菇在采收、加
人工培育花菇完全在于管理。 控温：生产花菇的适温为5℃～15℃，以8℃～12℃为最佳。气温低时可在白天揭开菇棚上部分遮盖
制种 品种选用CC980。培养基：母种用PDA，原种用麦粒。按常规制备在制瓶装原种时，如无高压锅，可自建常压高温灭菌灶，这样
秀珍菇又名环柄斗菇，原产印度，生长于罗氏大戟的树桩上。秀珍菇因其外形悦目、鲜嫩可口、味道鲜美、营养丰富、口感清脆而得
一次性收菇栽培法，生物转化率高达192.60％，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，提高经济效益78％，并且菇的株数增多、株柄增
蘑菇的出菇温度为10℃24℃，出菇期集中在秋季与春季。秋菇采收结束后，为夺得春菇产量，据笔者经验，下面四项措施是管理的关
科学配料 棉籽壳75公斤，锯末、阔叶树锯末或玉米芯，玉米芯要打碎15公斤、草木灰5公斤、优质无菌土2公斤、水125～135公斤。
香菇是我国主要出口食用菌品种之一。长期以来被公认为绿色保健食品的香菇在生产过程中由于环保工作的相对滞后，生态环境受污
金福菇又名巨大口蘑，是台湾洛巴依口蘑的商品名，日本称之为白色松茸、仁王口蘑，是一种高品位食用菌。其菇体圆正，菌肉肥厚
在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况，只要菇袋发菌正常，菌种温型合适
纯白平菇，色洁白，口感细，韧性好，耐贮藏，便于运输，市场价比普通平菇高。但其抗逆性差，导致产量低效益不高。我们经过几
密接种增加段木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和
平菇要夺得高产稳产，从菌丝到菇体都需要有充足养分，应交替使用多种追肥，菇体才能得到充分营养。下面介绍几种简单易行的实
一、控 即在初期把好控温关。脱袋后3～4天将菇床罩膜内的温度控制在25℃内，不必揭膜通风。４天后每天通风1～2次，每次通风
金针菇袋栽堆积排放两面出菇技术，比老法单袋排放直立式一面出菇的装袋多，投资少，成本低，效益高。其技术要点是： 选好
爆发出菇，是指食用菌栽培时，通过人为调控，尽量延长发菌时间，积蓄较高的生物能量之后，一旦出菇，便形成爆发之势，使原来
冬至过后，气温进一步下降，空气干燥，对平菇菌丝体的代谢功能、子实体的生长速度、原基发生潮次造成一定的影响。特别是遇到
一、平菇发菌期管理 平菇播种后，从萌发到定植，培养料的温度在短期内升高。菌丝如长时间超过40℃会生长不良甚至闷死。播
畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的
第一阶段为点种后1～15天内，要注意保温保湿，促进菌种成活。温度控制在2O～250C。关闭门窗,蔽光静置培养7～10天,10天后可以
一、结束出菇。冬季播种的平菇、金针菇、杏鲍菇等结束出菇后，应予清理菇棚，整理卫生，有针对性地喷施药物防治病虫害。菇农
通常情况下，草菇播种后12小时左右，菌种块就应该萌发，并开端向料内生长。如果播种后24小时，菌丝仍未萌发或仍不向料内生长
新采收的蘑菇在常温下容易变色、变味、变形、失重和品质下降，降低鲜菇的销售价格和食用价值。为了延长鲜菇的保鲜时间，可采
一、大棚蘑菇死亡的原因 蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩、变黄而死亡，主要原因有如下几个方面： 1、持续高温。出菇阶段气
1.沼渣的选择与处理 沼气池投料正常发酵3个月后，这时的沼渣应该是充分发酵、无臭味。把选好的沼渣移到平地或晒场上摊至约5
蘑菇在产菇高潮后，肥料消耗较多，需进行追肥，以保持稳产高产。现将蘑菇采后追肥技术简要概述如下： 1、葡萄糖水。取葡萄
1、草把式：离畦面边沿二寸开始撒种，播幅五寸，中间不播，以免高温烧死菌丝，将浸好的稻草扭成草把，齐畦面边沿整整齐齐的
（1）白腐病：病原菌为草疣孢霉菌，该菌危害子实体，菇体污染后，引起馈烂，产生腐败臭味。 （2）褐斑病：病原菌为菌生轮
1、温度：香菇是低温和变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。一般来说，香菇菌丝发育的温度范围为5～32
锈斑病是由假单孢菌引起的病害。感病金针菇的菌盖产生有锈色斑点，主要是浸染金针菇菌盖。初期为针头状，后扩大成芝麻粒大小，
平菇菌丝生长粗壮，发菌成功率就高，特别在熟料栽培过程中，菌丝受杂菌感染的几率比其他品种要少。但在生料栽培过程中，其菌
木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员
发菌也称养菌。发菌的过程就是将接种后的菇木按一定的格式堆放在一起，使菌丝迅速定植，并在适宜的温度、湿度条件下向菇木内
在草菇生产过程中，常可见到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下几种： 1．通风不良 草菇属高温好氧性真菌，菇农
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