近年，三门峡市立足资源禀赋，加快转变食用菌发展方式，建基地、育龙头、树品牌、促创汇，不断优化产业结构，着力推动食用菌产业提质升级，取得了良好的社会、经济、生态效益。
2018年，全市共栽培各类食用菌2亿袋，预计鲜品总产量28万吨，总产值29亿元。截至11月底，食用菌出口创汇15.2亿元，已成为三门峡市第一大出口农产品。
生产基地稳中有升。全市食用菌栽培规模10万袋以上生产基地112个，比上年增加6个；50万袋以上生产基地42个，比上年增加17个；100万袋以上生产基地35个，比上年增加4个。全市食用菌栽培规模超千万袋的乡镇有11个，比上年增加2个。
香菇实现工业化生产。卢氏县金海生物科技有限公司总投资5亿元，建成占地150亩的食用菌生产、加工、研发中心，引进香菇菌棒自动化生产线，年产食用菌2500万棒；卢氏县信念集团食用菌产业园总投资3亿元，建设10万平方米和3万平方米的菌棒生产企业各1个，12个生产车间配套装袋、拌料、灭菌、接种、养菌等自动化生产设备，年产菌棒3000万棒，恒温大棚一年四季能出菇。
品牌建设持续提升。"灵宝香菇"以品牌价值21.38亿元荣登中国品牌价值评价区域公用品牌（地理标志产品）类榜单，并通过农业部考核，被授予"国家级农产品地理标志示范样板"称号，成为河南省首个获得此荣誉的农产品。灵宝鑫联菌业"鑫宝联"香菇获得农业部绿色产品认定，成为三门峡市首个获此认定的食用菌品牌。"卢氏黑木耳"生态原产地产品保护延续使用获得国家质量监督检验检疫总局的批准。灵宝市、卢氏县连续多年被认证为国家级香菇质量安全示范区。
出口创汇有新突破。截至9月底，三门峡市食用菌出口989批，重量1.91万吨、同比增长83.2%，货值2.78亿美元、同比增长75.8%。截至10月底，卢氏县食用菌和菌棒合计出口1.99亿美元，预计该县年底前食用菌产品出口可突破2亿美元。
