【作者】牛宇蒙 秋霞 聂建军 徐全飞 冯婉君 潘保华 赵悠悠

【机构】山西省农业科学院农业资源与经济研究所 山西省农业科学院农业环境与资源研究所 山西省候马市出入境检验检疫局

摘要：以7个不同来源白灵菇(Pleurotus eryngii var.tuoliensis)品种为供试菌株,通过对其菌落直径、菌丝颜色、菌丝生长速度及液体菌种摇瓶发酵菌丝产量进行比较,探讨6种碳源对白灵菇菌丝生长的影响。研究结果表明,白灵菇有较广的碳源谱。从菌丝生长速度来看,7个白灵菇菌株总体以麦芽糖、可溶性淀粉、甘露醇、蔗糖为碳源时菌丝生长最快,对葡萄糖和乳糖利用较差;引入生长指数进行分析,葡萄糖、麦芽糖是白灵菇菌丝生长的最佳碳源,其次是甘露醇和可溶性淀粉,对蔗糖和乳糖利用最差。从菌丝生物量看,以甘露醇和可溶性淀粉为碳源时发酵液中获得的菌丝干重最大,其次是蔗糖和麦芽糖,葡萄糖和乳糖最低。

基金：山西省2014年度煤基重点科技攻关项目子项目(FT2014-03-13)； 山西省农科院科研资助项目(YGG17155)；

关键词：白灵菇; 碳源; 生长速度; 生长指数; 菌丝生物量;