【作者】刘建凤 陆玉荣 张春梅 吕敏 卫甜 宗新军 戚尹伟 吉春明

【机构】江苏里下河地区农业科学研究所 扬州市广陵区上品食用菌专业合作社

摘要：稻麦秸秆隧道式发酵双孢蘑菇基料可有效构建生态农业的循环模式,解决秸秆造成的环境污染问题。结合扬州地区的实际条件,建造了4条一次发酵槽,2条二次发酵隧道,单条生产线一次可以生产双孢蘑菇基料80 t。研究了发酵场区选址、场区布局、基础设施、配套设施、一次发酵和二次发酵技术等,设置了稻草、麦秸为主要原料不同配比的3个配方,测定了不同处理基料一次发酵后、二次发酵后的水分、pH值、含氮量、C/N等技术参数,结果表明发酵后基料中水分、pH值、含氮量、C/N等技术参数均符合双孢蘑菇发酵后基料的理化指标,为双孢蘑菇基料隧道式发酵提供理论依据。

基金：扬州市科技计划项目(YZ2016095)；

关键词：稻麦秸秆; 双孢蘑菇基料; 一次发酵; 二次发酵;