内容简介：《食用菌工厂化栽培实践》为业内资深专家黄毅主笔，将他近几年走访国内外，将所见所闻、新思维、新理念、新技术及栽培过程中的细节以工艺流程为线索加以整理，文中呈现了千余张栽培实景照片，同时融入40余年从事食用菌教学、科研、时间过程中所积累的经验与教训。全书分为7篇39章，以论述木腐生菌类工厂化生产为主，兼顾草腐生菌类。基础篇涵盖原料选择、栽培包制作、灭菌、冷却、接种、培养等国内外木腐生菌类的最新工艺，木腐生菌类多采用孰料栽培。木腐生菌类、草腐生菌类栽培篇重点介绍常见工厂化栽培的菌类、国内外不同的栽培模式，同时将所有菌类的采收与包装归纳在包装篇，最后为病虫害预防篇。

本书千余张插图，皆来自作者几十年的收集，不少照片国内绝无仅有，作者将数十年来在捕捉、观察栽培过程的每一个细节中所有心得、感悟倾囊奉献。

作者简介：

黄毅，70岁，原福建农林大学教授(退休)。专业从事食用菌生产、教学、科研、技术开发45年，见证了我国食用菌产业从传统栽培到工厂化栽培的进程。主要研究方向为食用菌集约化、工厂化设计与运作，著述颇丰，见解独到，坚持实践出真知、注重细节、追求实用的理念，在全国专业刊物和学术会议上发表文章近百篇，影响面甚广，受益者众。