韩绍英
吉林省生物研究所 长春

【中文摘要】 <正> 我国野生食用菌资源极其丰富。对于野生食用菌,我国居民有采食的习惯。其中收购价高、出口量大的菌类如松口蘑等则大量的采摘,以致破坏其生境。还有相当多的菌类,不仅有食用价值和出口前途,而且蕴藏量也丰富,尚未被当地居民认识,或没有食用习惯,大部分菌类也都年复一年地自生自灭,烂在地上和树木上。苏联和东欧诸国居民的菌食中,野生食用菌占相当大的比例:在1000公顷森林覆盖面积上,在每年中苏联采摘0.02吨野生食用菌;捷克斯洛伐克为0.16吨;匈牙利为0.2吨;波兰为0.9吨;罗马尼亚则为1.03吨。

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1990年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1990-02-015