张树庭; John A·Buswell
国际蕈菌生物技术服务中心; 香港中文大学生物系; 上海市农业科学院食用菌研究所

【中文摘要】 介绍应用蕈菌生物学和国际蕈菌运动的概念,以及它们对发展世界蕈菌产业及全球贸易所作的贡献。应用蕈菌生物学是一个新的学科,包括与蕈菌产业相关的研究、开发和创新。国际蕈菌运动是一个包含了互补和相互关联的四个国际蕈菌组织的框架。评述全球蕈菌产业多维性对解决人类面临的食物短缺、疾病预防、环境污染问题及增进人类福祉所做的积极贡献。

【中文关键词】 应用蕈菌生物学; 蕈菌科学; 蕈菌生物技术; 蕈菌生态修复; 国际蕈菌组织; 药用菌

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-01-002