姚杰; 沈汉斌; 吴学军
浙江省嘉善县农业经济局

【摘要】<正>人工栽培双孢蘑菇源于法国,距今已有300多年历史。如今,双孢蘑菇已是世界上栽培最广泛、栽培量最大的食用菌品种,全世界有70多个国家栽培,已成为世界性的健康食品。双孢蘑菇蛋白质含量居食用菌之首,它含有人体必需的8种氨基酸中的6种,其含量占全部氨基酸的36%以上,其中赖氨酸含量较多,占10%,这对平衡营养,特别是对于以谷类作物为主食的人们来说是必需的。双孢蘑菇在浙江省嘉兴地区已有40多年的栽培历史,是嘉善县农业生产的主导产业之一,2007年全县栽培秋菇面积190多万平方米,产值超亿元。目前全县以栽培AS2796品种为主,AS2796的菌丝生长最适温度在2225℃,低于15℃、高于28℃菌丝生长缓

【中文关键词】 双孢蘑菇; 技术; 应用; 经验

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-02-017