何佳; 赵启美; 田娟
河南洛阳农业高等专科学校; 河南洛阳农业高等专科学校; 河南洛阳农业高等专科学校 471003 ; 471003 ; 471003

【中文摘要】 <正>目前,食用菌生产主要使用固体菌种,但液体菌种以其产量大、生产周期短、可工业化生产等优点已受到人们普遍重视,但在实际生产中发现,液体菌种往往会出现菌丝球过大的问题(直径3mm以上),造成菌丝球中心呈现氧和营养饥饿状态,不利于生物量的大幅提高,减少了栽培时的发菌点,影响了菌丝在固体料中的恢复生长.本实验针对食用菌深层培养特点,在对溶解氧影响不大的前提下,研究了增稠剂对深层发酵菌丝球大小及生物量的影响.

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-03-007