张洪海; 傅俊毅; 李新梅; 肖建华
江苏省金坛市农林局; 江苏省金坛市金城镇人民政府

【摘要】<正>双孢蘑菇培养料堆制发酵的目的是杀死培养料中的有害生物,培养有益微生物,使培养料利于蘑菇菌丝的生长而不利于杂菌的生长,从而实现蘑菇产量的显著提高。[1]我国自引种双孢蘑菇以来,先后推广了室外长发酵技术(室外堆制30天左右,期间翻堆56次)和二次发酵技术(室外堆制1216天,翻堆34次;室内进行巴氏灭菌,再培养57天)两种培养料堆制技术,二次发酵技术的推广使双孢蘑菇产量提高了20%30%。[2]但是,由于我国配制蘑菇培养料的生产设施一般都较简陋,发酵操作不规范;室内二次发酵在各层床架上进行,床架间温差较大(大于5℃),料堆内供氧不足,常使培养料养分不均匀、发酵质量不一致,影响了双孢蘑菇产

【中文关键词】 培养料; 改良二次发酵; 技术; 效益

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-02-018