徐序坤
浙江省常山县微生物厂

【中文摘要】 <正> 猴头也叫猴头蘑,它是一种珍贵食用菌,肉质细嫩可口,营养丰富。据记载:清代人们作为贡品,呈进宫殿给慈喜太后享用。据近代科学研究,猴头对消化系统疾病(胃溃疡、十二指肠溃疡)有较好疗效作用。同时猴头还具有抗癌功能。故近年来猴头生产发展较快。从一九七九年以来,我厂

【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-008