张安强; 张劲松; 潘迎捷
南京农业大学生命科学学院; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 南京210095农业部食用菌遗传育种重点开放实验室上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院天然药用资源研究开发中心上海市农业科学院食用菌研究所上海201106 ; 上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院天然药用资源研究开发中心上海市农业科学院食用菌研究所上海201106 ; 上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院天然药用资源研究开发中心上海市农业科学院食用菌研究所上海201106

【中文摘要】 随着对食药用菌多糖研究的不断深入,多糖的生物活性引起了人们的广泛关注,揭示多糖的生物活性已显得愈来愈重要。本文综述了食药用菌多糖提取、分离纯化与结构分析方面的技术与方法。

【英文摘要】 Wide attention was paid on the bioactivity of polysaccharide with the dovelopment of research on polysaccharides from edible-medicinal fungi. While the importance of disclosing polysaccharide bioactivity was signifiant. The methods and techniques for the isolation, purification and structure analysis of polysaccharides from edible-medicinal fungi were reviewed in this paper.

【中文关键词】 食药用菌多糖; 提取; 分离纯化; 结构分析
【英文关键词】 Polysaccharide of edible-medicinal fungi; Extraction; Isolation and purification; Structure analysis

【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2005年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2005-02-013