作 者： 李敏
出 版 社： 广东经济出版社
出版时间： 2006年08月 版 次： 2
印刷时间： 2008年03月 开 本： 12
I S B N ： 7807283696 包 装： 1
分 类： ?烹饪美食与酒 美食讲堂 荤菜
【内容简介】
山珍第一名，当然要数野生菌。菌类食物具有独特的营养，不仅含有高蛋白、低脂肪、天然维生素和矿物质，还是富含抗炎、防癌有效成分的健康食品。其中大多数食用菌都含有维生素D、维生素B12和一些微量元素，有利于人类保健养生，食用后能延缓衰老，所以在准备菜单时千万别忘了美味又营养的各种杂菌。本书精选了36道以各种营养菌为主料制作的菜式，以营养为主，辅之以保健养生的材料，可供有不同特点及症状的人选用。