二、食用菌浸膏、冲剂加工
（一）食用菌浸膏
（二）食用菌冲剂
三、食用菌调味品加工
（一）食用菌酱油、食醋
（二）食用菌酱类
四、食用菌美容化妆品加工
（一）护肤美容品
（二）护发美容品
第五章 食用菌保健药品加工
一、食用菌保健酒加工
（一）食用菌发酵酿造酒生产
（二）食用菌泡制酒生产
二、食用菌多糖加工
（一）食用菌子实体多糖生产
（二）食用菌固培菌丝多糖生产
（三）食用菌液培菌丝多糖生产
三、食用菌多糖含量的测定
（一）香菇多糖测定——3，5－二硝基水杨酸测定法
（二）灵芝多糖测定——斐林氏测定法
附录
（一）食用菌卫生标准
（二）杂菌总数的测定
（三）大肠菌数的检验
（四）食盐溶液比重与浓度的关系
参考文献