六、熟料袋栽技术
培养基配方
配料和拌料方法
装袋方法
装锅和灭菌方法
接种方法
发菌管理措施
形成蜡质层措施
七、出菇管理
开盘(袋)划膜
喷水增湿措施
催菇管理
出菇管理
采后管理措施
八、病虫害防治
木霉
毛霉
细菌
链孢霉
曲霉
黏菌
九、采收加工
采收标准和采收方法
干制方法
盐渍方法
速冻方法
附录1 食用菌常用原料营养成分含量
附录2 食用菌常用原料成分含量
附录3 食用菌常用原料炭氮比
附录4 食用菌配方中添加原料及碳氮比的计算方法