黄书文
福建三明真菌研究所 365000

【中文摘要】 <正> 阿魏蘑(Pleurotus eryngii)味道鲜美,营养丰富,多糖及氨基酸含量很高,具有很好的保健功能,在新疆被当作滋补佳品,出菇整齐且只采收一潮,适于工厂化栽培。本文简要介绍其生产中几个关键技术环节。一、菌株选用有报道认为,阿魏蘑耐高温菌株系列中的 KH_2是最理想的菌株,但据我所栽培场94-97年生产实践表明,阿魏蘑耐高温菌株系列中的 KH_5在很多方面比 KH_2表现更为优异:抗逆性更强,菌丝更洁白粗壮,生产速度更快,子实体更洁白,朵形更完整,产量更稳定。尽管 KH_5菌龄比 KH_2长15-30天,但使用 KH_5更易达优质高产的目的,建议生产者优选选栽 KH_5。

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-06-003