陈其煌; 陈淑贞
福建厦门市农科所; 福建厦门市农科所 361009 ; 361009

【中文摘要】 <正> 乳白毛木耳是毛木耳在特定条件下的突变白色型菌株,外形、质地、口感如同毛木耳,具有乳白色的外观,凉拌食用似海哲皮,有理想的商品观和口感,经济性状好,生物学效率高,是一个很有开发利用价值的菌株,现就其特性报道如下: 一、特征特性 (一)形态特征 菌丝洁白、健壮、长势旺,呈绒毛状,边缘整齐。子实体多为丛生,也有单生,乳白色,形成初期呈杯状,上附白绒毛,后渐成耳、叶片状,韧胶质,腹面平滑,基部有皱褶,背面着生白色短绒毛,耳片直径可达12cm以上。成熟时反卷,晒干后收缩,质地较硬,呈浅黄色至浅茶水色。孢子印白色,担孢子腊肠至肾形,大小15.25×5μm。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1996年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-06-016