林杰
福建省轻工业研究所

【中文摘要】 <正> 一、营养价值与药用价值茶薪菇是名贵的食用菌。菇体肥厚,色泽美观、菌柄脆嫩,味鲜香浓,含人体所需的八种氨基酸。精氨酸、赖氨酸、谷氨酸含量都较高。中医学认为该菇具性平、甘温、无毒,有利尿渗湿、健脾、止泻之功效。并治疗腰酸痛有特效。茶薪菇多为野生,近期才经人工栽培驯化,使之产量进一步提高。二、形态特征茶薪菇(Agrocybe Chaxingu Huang SP.

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-04-010