俞志纯
福建闽东真菌研究所永安竹荪场

【中文摘要】 <正> 皱环球盖菇,又名皱球盖菇、大球盖菇,国家。1992年4月,三明真菌研究所颜淑婉从国外引进菌种,采用基内菌丝分离和尖端菌丝提纯获得纯菌丝体,制成栽培种,经试栽获得成功高产,并逐步推广。皱环球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种之一,也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。皱环球盖菇营养丰富,经测定每100克干品中,含粗蛋白29克、脂肪0.66克、碳水化合物54.9克,含18种氨基酸,以及各种维生素和人体必需的多种矿物质磷、钙、铁、镁等,碳水化合物中多糖含

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-04-011