【作者】陈剑 方洪枫 郑英姿

【机构】福州市农业科学研究所

【摘要】<正>双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称双孢菇,属草腐菌,是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌之一,也是中国目前最大宗的出口创汇食用菌[1]。2016-2017年我国生产双孢蘑菇鲜菇335万t,约占世界总产量的65%,全国双孢蘑菇栽

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