方伟庆
浙江金华县琅e镇大岩食菌场

【中文摘要】 <正>对出菇不整齐的水分管理,笔者实践表明,以用水量大次数少的喷水方法较好。若以少量多次喷水,就象持续的毛毛细雨,不但会造成小菇水肿黄,留大留不住小,而且违背了干干湿湿的自然水分管理原则,容易导致病虫的发生。小菇水肿黄的原因,就是小菇盖被水珠膜完全覆盖阻止呼吸而死。采用大量少次喷水法,菇蕾和小菇盖有一定的无积水期,从而能充分完成排出水分和二氧化碳,吸收氧气等生理需要。 在栽培中我们可观察到,大量少次喷水在幼菇上不会比少量多次喷水多留一点水,而在大菇上则会多留一些水,特别是菌盖中间有凹陷的品种,但大菇吸水量大而快。还有些品种,菌柄基部有绒毛,具有储水供水的自我调节功能。当然,大量喷水要注意轻喷,不宜冲、泼浇等,以免造成机械伤害而引起水肿黄。少次的标准是以小菇盖无积水至略干再喷下一次水为准。有

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-04-014