（三）香菇、金针菇、猴头、竹荪和滑菇栽培
为什么说香菇是一种优质的保健食品？
香菇的发展前景及生产前景如何？
香菇的形态特征怎样？
香菇的生长发育需要什么营养？
香菇生长发育需要什么样的环境条件？
怎样制作香菇木屑栽培种和木块菌种？
什么样是优良的香菇菌种？
怎样选择袋料园田化栽培香菇的季节？
通常袋栽香菇有哪些配方？
怎样进行装袋、灭菌和接种？
怎样进行香菇发菌期的管理？
袋栽香菇如何进行脱袋排场和转色？
怎样处理香菇栽培中的不正常现象？
如何促使香菇原基发生？
怎样进行香菇出菇阶段的管理？
香菇什么时候应该进行采收？
什么叫段木栽培？哪些树种适宜香菇段木栽培？
什么叫菌砖栽培？怎样压块？
金针菇有什么营养价值和医疗价值？
金针菇的形态特征怎样？
金针菇的生长发育需要哪些营养？
金针菇的生长发育需要什么样的温度和湿度？
金针菇的生长发育对空气、光线、酸碱度有何要求？
栽培金针菇可以选用哪些培养料？
什么样是优良的金针菇菌种？
袋栽金针菇子实体形成阶段如何管理？