什么是初生菌丝体、次生菌丝体和三次菌丝体？
什么是菌盖、菌褶和菌管？
什么是孢子？
什么是菌柄、菌环与菌托？
什么是同宗配合与异宗配合？
食用菌有哪几种营养方式？
食用菌需要哪些碳素和氮素营养物质？
食用菌需要哪些无机盐和生长素类？
食用菌的生长发育需要什么样的温度？
食用菌培养料含水量和空气相对湿度多少为宜？
食用菌生长发育对空气有何要求？
食用菌生长发育对光线有何要求？
栽培食用菌如何调节酸碱度？
（二）菌种制作和良种选育
菌种制作必要的设备和材料有哪些？
什么是母种、原种、栽培种？
常用的母种、原种、栽培种培养基配方有哪些？
接种箱或接种室应如何灭菌？
食用菌的各种菌种应怎样转接与培养？
通常有哪几种菌种保藏方法？
纯菌种分离有哪几种方法？
怎样进行组织分离？
怎样进行基内菌丝分离？
通常有哪几种孢子采集法？
怎样进行单孢子分离？
什么是自然选种法和杂交育种法？
怎样进行紫外线诱变育种？