黄义茂; 白焕碧; 赵成葆
陕西镇巴县食用菌技术推广站 ; 陕西镇巴县食用菌技术推广站 ; 镇巴县农业区划综合开发办公室

【中文摘要】 <正> 美味牛肝菌,俗名大脚菇.营养丰富,香浓味美,据报道还具有抗瘤作用,是食用菌中的珍品.由于它属菌根真菌,目前尚不能象栽培腐生菌那样进行大面积人工培植,因此货源十分紧俏,在国内外市场上售价昂贵,供不应求.据杨庆尧记载(1981),陕西是该菌产区之一,但尚无具体分布地点,特别是陕南镇巴县是否产美味牛肝菌?更无人所知.笔者于1990年夏末秋初在中国科学院沈阳应用生态研究所、云南省副食果品公司等单位的支持协助下,作了初步调查,颇有收获,现初报如下:

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-05-002