施玉良
江苏省食用菌种中心

【中文摘要】 <正> 经常有不少菇农来信询问平菇栽培中遇到的问题,现借贵刊对几个疑难问题解答如下:大面积污染发生因素如何分析?平菇大面积杂菌污染,究竟是什么原因造成?具体情况还得具体分析。栽培中出现的污染,主要有四个因素。①菌种问题。由于菌种厂挑杂不严,误出售了部分带杂菌的菌种而引起污染,其表现特征是:栽培3天后,在播种的表层出现霉斑,不同的杂菌有不同的颜色特征。出现这一情况后,菌种不易封面,菌丝不往下扎而造成报废。菌种的另一个问题是菌龄太老或太嫩,引起菌种萌发力低,生长速度慢,一些竞争性的杂菌超过其生长速度而造成污染,其表现特征是:平菇菌丝萌发速度要延缓2天,菌丝也可封面,但往下生长困难,以后杂菌逐渐占优势。也有平菇品种本身抗杂力弱,其表现特点:菌丝生长慢,适应性差,在温、湿度适应杂菌生长的条件下,培养料往往被杂菌所污染。②栽培原材料。特别是所用的棉子壳原料如果已霉变,又未经过曝晒消毒,播种后易发生大面积污染,其表现特点是:菌种同样可以封面,就是往下扎困难,下层杂菌占优势,最后全部报废。③气候

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-03-002