【本书目录】
目录
出版说明
前言
一 食用菌制种需具备的基本条件
（一）制种场所的设置
（二）常用和自制的设备器材
二 营养和培养基的制备
（一）食用菌对营养物质的要求
（二）培养基及种类
（三）培养基配制的基本原则
（四）母种培养基及配制
（五）原种培养基及配制
（六）栽培种培养基及配制
（七）原种 栽培种培养基配制时应注意的问题
三 消毒、灭菌和无菌操作
（一）物理方法
（二）化学方法
（三）无菌条件和无菌操作
四 形态构造和菌种分离
（一）食用菌的一般形态构造
（二）菌种的常用分离方法
（三）分离物的提纯
五 菌丝的生长条件和菌种制作
（一）外界条件对菌丝生长的影响
（二）母种转管
（三）原种制作
（四）栽培种扩制
（五）菌种培养要领