出 版 社：中国农业出版社
出版时间：1999-2-1
定 价：￥9.80
页 数：264
字 数：187000
印刷时间：2000-5-2
纸 张：胶版纸
I S B N：9787109054912
包 装：平装
【内容简介】
本书所介绍的这几种胶质菌，都兼具有食用、药用价值。以黑木耳为例，在各大菜系中都有用木耳烹制的代表性菜肴，在干果行中，黑木耳和毛木耳也是销售量很大的商品。木耳入药早见于《神农本草经》，在我国的方剂和民间单验方中，木耳的方剂公次于茯苓居第二位。银耳是著名滋阴药物，春效果优于麦门和玉竹等中药，近年来在筛选抗衰老，抗肿瘤天然药医疗经验中，血耳被认为是妇科良药。在天然药物中几存在一个共同的规律，即近缘种之间都有大体相似的生理功能。因此，本书将这几种胶质菌一并介绍，不但以丰富栽培种类，也可以为社会提供更充足的优质菌类食品和药物原料。
