作 者：吕承义 编著
出 版 社：金盾出版社
出版时间：2005-9-1
版 次：1
页 数：130
字 数：108000
印刷时间：2005-9-1
纸 张：胶版纸
I S B N：9787508237435
包 装：平装

作者简介
吕承义，高级经济师，任河北省食用菌研究所书记兼副所长、Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港理事、河北省食用菌协会副会长。曾在德国工作考察1年。10多年来一直致力于食用菌的科普宣传、市场调研等，发表学术论文、科普文章、散文、调查报告等110篇，主编了《新征程感悟》、《北方食用菌栽培》等书。

目录
第一章 现代病是健康杀手
一、威胁健康的现代病
二、现代病的发生原因
三、应握住健康的钥匙
四、合理膳食吃出健康
五、及时走出美食误区
第二章 食用菌是绿色食源
一、食用价值
二、营养价值
三、药用价值
四、保健功能