刘正南 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 云南的自然条件复杂,气候和植被类型多样,大型经济真菌资源非常丰富。为了摸清家底,有计划地合理开发利用这些资源,我们于1982～1984年,在滇西北、滇中、滇东及滇南部分地区进厅了实地调查、L集和鉴定工作,现将初步结果报道如下。一、自然概况云南地处祖国西南边陲,山脉纵横,地貌复杂。全省地势从 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
孙华瑜; 章伟青 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 随着木耳生产的发宸,人们希望通过对木耳遗传性状的了解来指导育种工作,培育出适应性强的高产优质品种。为此,我们就木耳的遗传特性和育种方面的资料,加以整理报道如下。遗传特性 (一)木耳的生活史:木耳属在真菌分类中归入异隔担子菌,是一类典型的异宗结合型真菌。它的担子横向分三隔,形成四室,孢子梗由隔间层伸出,每担子长出四条,成熟担孢子梗顶端...
刘涛; 路新国 【中文摘要】 <正> ·木·耳·肉·片·汤·原料:水发黑木耳150克,清汤1250克,瘦猪肉150克,味精1克,绿叶菜25克,胡椒粉0.5克,熟笋片50克,酱油1.5克,精盐1.5克,干淀粉5克。制法:①将水发黑木耳洗净、沥干,瘦肉切片,放入碗中加精盐0.5克,干淀粉拌匀浆好。②汤锅置旺火上倒入清汤,放入木耳、笋片烧沸,加精盐1克,下绿叶菜、肉片氽熟,汤沸时撇去浮沫,放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉即成。特点:汤清味鲜,肉嫩耳脆.有滋阴润...
上官舟建 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 自H.Hurnfeld于1947年提出深层发酵培养蘑菇菌丝体以来,1968年Toyew又发明了在液体营养基质里深层培养真菌菌丝体的技术。从此以后,食用菌发酵技术发展很快,目前国内外已研究并采用深层培养的食用菌达40多种,为食用菌工业生产开辟了新的前景。深层培养的优点是:①周期短,流程快,产量高,成本低;②占地面积小,便于操作和控制;③生产条件较稳定,有利于机械化、自动化生产;④所得...
郑国扬; 李泰辉; 毕志树; 王又昭 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 羊肚菌味美可口,是名贵的菜肴,且它还具有益肠胃、化痰理气的疗效。因此,引起了人们的广泛重视,据了解目前国际市场上需求量甚大。但是羊肚菌在广东未见有记载。为此我们于今年三、四月份在粤北各地对羊肚菌资源进行了调查,先后在曲江、阳山和连山等县的海拔400～500米阔叶林中发现了羊肚菌的...
刘崇汉; 王玲 南京野生植物试验厂; 南京野生植物试验厂 【中文摘要】 <正> 斜面菌种在试管之间的多次转接扩大,是由菌丝体到菌丝体连续进行的无性繁殖的过程,不产生子实体和有性孢子,不存在有性繁殖世代,所以不能把转管几次说成是转代几次,而把转管一次解释为继代一次是比较确切的。斜面菌种的多次转管继代,历来有不同的观点。一种认为,随着转次增多,容易导致种性的衰退,因而主张母种的首次分离量要大,以避免转次的增多,而且一般...
杨瑞长; 顾真荣; 刘明英; 李艺 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 菇原(MS-8-5)是日本Ferro公司生产的一种供蘑菇栽培用的弱碱性矿质肥料,含蘑姑生长所需的多种元素,并具有催腐活化作用,因此对蘑菇有一定的增产效果。现将我们两年来用菇原制作堆肥栽培蘑菇的试验结果初报如下。一、菇原堆肥制作菇原堆肥法是日本高桥善次郎教授首创。该法是以稻草为原...
Neng Shieh; 沈鹏 【中文摘要】 <正> 一般来说,用稻草之类作培养料,制堆后由于微生物的分解,稻草腐烂变较,料堆逐渐下沉变实,堆中心通气不良,好氧微生物一旦耗尽了可利用的氧气,代谢活动即停止,而厌氧微生物的生长则加快,产生厌氧发酵。为了弥补料堆氧气不足,每隔3～4天要进行翻堆,需连续翻4～5次。即使这样,堆料中、下部要避免厌氧发酵仍很困难,且由于料堆表面干燥、温度低,表面的部分料不能较彻底地发酵。为此,科学家们找到了...
【中文摘要】 <正> ▲香菇浸提液对肝炎有疗效据日本国立小仓医院资料,香菇菌丝体浸提液能改善B型肝炎患者的肝功能,增强对肝炎病毒的抵抗力。临床试验表明,作为衡量肝功能指标的GOT,由给药前的104降到38(正常值在40以下);GPT也从T55减少到51(正常值在35以下)。服用香菇汁液的28名患者中,肝功能得到改善的有21人,其中7人疗效特别显著。李仲贤译自日本《科学新闻》1984年(2041)2版▲野生虫草可家养冬虫夏草是我国传统的名贵强壮滋...
赵开荣; 高树人 四川巴中县园艺学会; 四川巴中县园艺学会 【中文摘要】 <正> 蘑菇的原种和栽培种生产,一般都是采用发酵料制作,工序较繁,用工量大,成本较高。而且在体育版本发布期间,若遇上梅雨季节,无法使培养料晒干,常常影响正常生产。为此,我们于1984年进行了生牛粪粉制种试验,取得了较好的效果,成品率达95～98％,菌丝生长茂盛。现简报如下。一、培养料制作主料是新鲜干牛粪粉70％,辅料为稻草及麦草(或粗糠及麦壳)22％、麸皮5％、...
会议筹备处 【中文摘要】 <正> 为了交流信息,互通有无,促进食用菌科研成果和专门技术迅速转化为生产力,加速食用菌生产的发展。福州市科学技术协会和福州市食用菌研究会商定,于11月1～7日在福州市联合举办食用菌技术市场。这次市场面向全国,广泛组织食用菌技术成果转让,新技术、新产品、新材料等信息交流;开设有技术咨询,技术承包,技术协作,技术培训,难题招标,人才招聘等服务项目;开展良种、良法、原材料、药械、机 【文献出处】...
J.C.Mueller; 徐崇敬 【中文摘要】 <正> 引言 1983～84年,温哥华不列颠哥伦比亚研究中心,研究了如何用纸浆厂淤泥栽凤尾菇,且已达到商品生产阶段。由于是利用工业废弃物作栽培材料,菇农都担心凤尾菇会污染重金属。为此,对典型的漂白牛皮纸浆厂纤维质淤泥及用其栽培的凤尾菇进行了分析,以确定其矿物质及重金属含量。本文总结了分析数据并进行了比较。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
中文摘要】 <正> 食用菌小气候科研协作会在原平召开全国食用菌小气候科研协作会,于7月8～12日由中国农业气象研究会主持在山西原平召开。代表来自中科院、中国农科院、十五个省(市、区)农气部门、北农大等八所大中专院校及农村专业户共50多人。中国农业气象研究会江爱良副会长和著名真菌学家刘波教授到会讲话和作了学术报告。会议开展了学术交流,确定了"食用菌优质高产生态环境及工厂化生产研究"的协作课题。协作组聘请了山西...
郭武运 河南洛拖工艺材料研究所 【中文摘要】 <正> 平菇适应性强,可利用多种培养料栽培。近年来,我们用树根和树蔸,采取埋木方式栽培平菇,取得较好的效果。现将其做法介绍如下。一、树根处理只要是阔叶树的树根和树蔸都可用,木质坚硬的树根和树蔸产量较高,而且菇木寿命也长,一旦栽培成功,可出菇多年。刚砍伐后的树根和树蔸含水分高,要风干至含水量为60～70％,使原生质失去活力,才能够接种;如果是已经晒干的树根 【文献出处】 食...
刘设敏 浙江淳安县微生物所 【中文摘要】 <正> 废菌糠是指栽培过食用菌的下床料经干燥打碎的物质。据资料,菌糠与未栽过食用菌的材料相比较,除了木质素、纤维素有所降低外,蛋白质、微量元素等则有所增加。为了充分利用资源发展食菌生产事业,我们以菌糠作营养源进行二次栽培食用菌,获得了较好的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-05-018...
郁樊敏 上海市蔬菜技术推广站 【中文摘要】 <正> 上海近郊有6000多亩塑料大棚园艺设施,在夏季高温期间全部空闲。且全市每年约有废棉(棉纺厂下脚料)10万担,多数运往江、浙两省作烧窑燃料。为了提高塑料大棚的利用率,充分利用丰富的废棉资源,发展食用菌生产,增加市场春季蔬菜品种,我们于1984年7月2日～10月19日,在井亭大队和先锋大队进行了三批塑料大棚种草菇试验。用料(废棉)373担,菌种7374瓶,栽培面积9963平方尺, 【文献出处】 ...
毕志树; 李泰辉; 李崇 广东省微生物所; 广东省微生物所; 广东省微生物所 【中文摘要】 <正> 虫草菌是高等真菌申的一个大类群,属于子囊菌虫草属(Cordyceps)。这类虫草菌侵染寄主昆虫使其僵化,在一定条件下该受染僵虫形成具有虫(僵虫)草(真菌子座)这一复合形态的结构。虫草中有许多都能入药,而且种类比较多。在我国,虫草菌的种类已达34种以上(邓叔群,1963;戴芳澜,1979;魏景超,1979;小林义雄,1981;臧穆等, 【文献出处】 食用菌,Edi...
刘涛 江苏商专烹饪系 【中文摘要】 <正> ◇清◇汤◇平◇菇◇用料:鲜平菇5两,鸡清汤2斤,青莱心1两,净冬笋片1两,精盐适量. 制法:①将鲜平菇洗净,批成片,入沸水锅中略氽,捞出沥去水分;青莱心洗净,一切二瓣。②汤锅置旺火上,倒入鸡清汤,下平菇莱心,冬笋烧 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-001...
敬一兵; 欧阳宁 商业部昆明食用菌所; 商业部副食果品局 【中文摘要】 <正> 神农架位于湖北西北部,地跨北纬31°15'～31°57',东经109°56'～110°58',总面积3250平方公里。这个地区属亚热带季风气候,温暖多雨,植物种类繁多,真菌资源也十分丰富。1983年夏秋和1984年春夏期间,我们参加了该地区的食用菌资源调查,获得各类真菌标本530余号,目前已鉴定出可供食用及药用的共74号,现将其名录报道如下: 【文献出处】 食用菌,Edible F...
陈荃英; 李赐连 云南省热带作物研究所; 云南省热带作物研究所 【中文摘要】 <正> 爪哇香菇又名大斗菇。据记载,主要分布在我国的贵州、云南和广东海南。1983年8月,本所职工刘巧英同志在景洪县的腐木上采到爪哇香菇。经我们分离培养和驯化栽培表明,出菇早,转潮快,耐高温,生物学效率在22.5～62.6％。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-003...
曾金凤 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 作者于1977年7月～1983年在龙溪县采到一野生菌,经分离鉴定为杯蕈(Clitocybe infundibuliformis)。该品种适应性广,栽培简单,粗放,生产周期较短,生物学效率在70～100％。现将初步结果报告如下: 一、形态特征子实体群生或单生,少有丛生。菌盖直径4～25厘米,浅漏斗状,淡棕黄色,有不明显的棕色鳞片,幼时半球形至扁平形,鼠 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DO...
S.T.Chang; M.L.Yu; W.C.Lau; 镛涛; 徐代贵 【中文摘要】 <正> 最近,我们在实验室诱变获得了一株佛罗里达侧耳无孢子突变体。这种无孢子突变体对商品性侧耳栽培种而言,是十分理想的。Eger,1977;Ohira,1979;Sakula,1967;Schichijo等1969,1970;Grabbe和Zadrazil,1977已发现,多种伞菌包括侧耳、香菇和双孢蘑菇会弹射出孢子引起人体呼吸道产生病变。双孢蘑菇的子实体菌褶由菌膜覆盖,子实体通常在菌膜破裂前(即菌蕾阶段)采摘,因 【文...
王学峰 安徽省农科院植保所 【中文摘要】 <正> 目前,国内外都已开展以单孢分离杂交为主的食用菌育种工作。用此法得到的新品种,究竟要栽培几代才能稳定性状,进行大面积推广?有两种看法:一种认为应象小麦、水稻育种那样,通过杂交初选出的新品种,需经十代左右的栽培,才能稳定性状;另一种则认为,只需2～3代的栽培观察,就能确定新品种的性状和栽培条件而应用于生产。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI...
蒋文德; 邓雪茸; 李森柱; 林长和; 彭文源; 钟月金; 陈素云; 邝淑玲 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 以前,我省蘑菇生产多用草粪种、泥种等,制种和播种费工,单产较低,成本较高。1974年,我们进行了蘑菇谷粒菌种配方和制作方法的研究,并在丰顺、高州等县作了产量对比试验和...
李军 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 用麦秸栽培草菇,一般先要进行发酵处理,以促使高温放线菌繁殖生长,加速发秸中纤维素,半纤维素等大分子物质的降解,同时借发酵热杀死某些不耐高温的有害微生物(如各种霉菌)。为了解发酵过程中不同种类微生物的变化情况,我们对发酵前后的麦秸进行了微生物区系的观察,现简报如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-008...
傅永春; 翁景华; 陆秀新; 杨菁 福建省农科院地热所; 福建省农科院地热所; 福建省农科院地热所; 福建省农科院地热所 【中文摘要】 <正> 近年来,国内已有采用锯木屑、棉籽壳等代料栽培黑木耳的成功经验,但利用甘蔗渣栽培黑木耳的报道甚少。为了充分利用我省丰富的蔗渣资源,我们从1983年开始进行了改进蔗渣培养基配方试验,获得了较好的成效,每百斤干料产鲜耳7.0斤以上。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 ...
叶维青 福建省仙游县罐头厂 【中文摘要】 <正> 甘蔗渣代料栽培香菇,各地都有成功的报道,但其产量明显低于锯木屑栽培。广东张素祥等提出单宁酸有加速菌丝生长的作用。一般含单宁酸最多的树种,也是最适合香菇生长发育的树材。福建农学院陈楚]也指出,蔗渣培养料的产量比木屑培养基低的原因之一,与蔗渣中单宁含量低有关。经厦门大学化学系检测,木屑中鞣质(单宁)含量为4.761％,而蔗渣中仅有1.894％。为了 【文献出处】 食用菌,Edible...
傅学敏; 安宝一 山东省科学院生物研究所; 山东日照县陈疃堰生物室 【中文摘要】 <正> 本实验试图在平菇生产中用混合土代替薄膜覆盖发菌,以达到降低成本,增加经济收入的目的。经多次试验研究,已取得了较好的效果,现简报如下。材料和方法 (一)材料:菌种系山东科学院生物所提供的佛罗里达侧耳(Pleurotus florida)。原种和栽培种的制备方法相同,培养基配方为棉籽壳84％、麸皮12％、磷肥2％、石膏 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
闵一行; 周世锦 四川省农科院土肥所; 四川省农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 大田栽培平菇,方法简便,成本低,收益高,颇受群众欢迎。但田间易受自然条件的影响,适栽期短,尤其是严冬和酷暑,栽培更为困难。为了探索大田周年栽培的有效方法,我们从1983年冬至1984年冬进行了本试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-012...
颜东宁; 叶胜生 【中文摘要】 <正> 安徽霍山地区是在大别山边缘,海拔200～300米,夏季最高气温达38℃以上,冬季最低气温零下6～8℃。药农普遍于冬季在野外栽培天麻,均能获得好收成。天麻冬栽,可满足麻种越冬生理上对低温的要求,同时能够与蜜环菌及早结合共生。实践证明,冬栽比春栽产量高10～20％。现将我区野外冬栽天麻的技术措施简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-...
【中文摘要】 <�正> 为满足读者制种的需要,江西省上饶地区农用微生物科学实验所可为您提供琼脂、pH试纸(测酸碱度用)、碳酸钙、高锰 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-014
贾建华; 贾身茂; 刘玉婵 河南省科学院生物所; 河南省科学院生物所; 河南省科学院生物所 【中文摘要】 <正> 平菇是当前国内栽培面积较大,发展极为迅速的食用菌之一,在菌种选育、手机版体育等方面也积累了不少资料。但对其采收适期,过去多从外部形态来判断,很少考虑外部形态与营养成分变化的关系。为此,我们参考了有关文献,将平菇子实体生长发育分为五个时期,逐期分析了菌盖和菌柄的蛋白 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
中文摘要】 <正> ◇◇银川市成立食用菌协会◇◇宁夏银川市于4月4日召开了食用菌协会成立大会,出席代表有银川地区的大专院校、科研和生产单位及农村重点专业户共76人。会议通过了协会章程,并选举产生了第一届食用菌协会理事会和理事长、副理事长及秘书长。(冀秉刚) 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-016...
香永田 河北农业大学 【中文摘要】 <正> 为了使草菇能在北方室外栽培,近年来,我们进行了草菇阳畦栽培试验,并于1984年1月通过技术鉴定,当年即在本省的中、南部20个县设点示范推广,栽培面积2万平方米以上,成功率达95％,每百斤棉籽壳产鲜菇20～30斤,最高达45.2斤;每百斤麦秸产 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-017...
蔡衍山 三明食品研究所 【中文摘要】 <正> 1983年冬和1984年春,因香菇育种工作的需要,笔者曾对福建闽中、闽北十二个县的二十多个香菇栽培场进行品种应用和生产效益调查。发现产量高低悬殊,说明我省段木栽培香菇的增产潜力很大。现根据几个丰产菇场谈点看法。首先,要有一个优良的菌种,这是丰产的关键。所谓优良菌种,应该是纯度高,菌丝生长浓密、健壮,培养基转色快(米黄色),香菇味浓,瓶壁容易形成子实体,原基圆整。 【文献出处】 ...
张朝文 浙江定海县食用菌站 【中文摘要】 <正> 舟山地处东海前哨,海洋性气候,适于食用用菌生产。为充分利用本地适宜栽培凤尾菇的原料,我们进行了用棉籽壳加谷糠与纯棉籽壳栽培凤尾菇对比试验。试验表明,在同样温、湿、光度等条件下,以棉籽壳加谷糠的生物学效率高,详见下表。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-04-019...
刘正南; 敬一兵; 孙朴; 汪欣; 刘平 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所 【中文摘要】 <正> 笔者于1982～1984年赴滇西北调查食用菌资源时,采到一种子实体肥厚、肉质细腻、富有弹性的木生食用菌,此菌味美、清香、脆嫩,中外民间早已喜食。经鉴定,系胶质刺银耳,又名虎掌菌、黑虎掌、老虎巴掌,届担子菌纲、银耳目、银耳科、刺银耳属。担子形状与银耳(Tremella fuc...
陈胜兰; 章世春 南京师大生物系; 溧水群力菌种厂 【中文摘要】 <正> 1983年5月,澳大利亚曹继业博士来南京讲学时,赠给江苏省科委蘑菇菌种7株。为了解其栽培特性,我们于同年进行了引种试验观察,现简报如下。一、材料与方法 (一)供试菌株:澳大利亚的Ag-1、Ag-4、Ag-5、LMI、M13、B2/E、BB,编号分别为1、2、3、4、5、6、7号;以国内的102—1、111、176作对照,编号分别为8、9、10号。所用的栽培种,澳大利亚蘑菇菌株为麦粒种,对照为粪...
