敬一兵; 陆鲁生; 王伟; 上官舟建 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所; 商业部昆明食用菌所 【中文摘要】 <正> 蛹草[Cordyceps militaris(L.ex.Fr.)Link]为一珍贵的食用和药用真菌。由于该菌含有色氨酸、吲哚乙酸、冬虫夏草菌素(C10H13O3N5)、(同瓜)氨酸氨基腺甙和氨茴酸等物质,在医药上被广泛应用于治疗肺结核、老人虚弱、贫血虚弱、止血化痰、补精髓以及抑制人鼻咽癌细胞(kB)等,加之该菌与冬虫夏草是...
吴克甸; 胡华杰 庆元县食用菌厂; 庆元县食用菌厂 【中文摘要】 <正> 我县位于浙闽边界,地处亚热带,雨量充沛,四季分明,自然条件优越,菇木资源丰富,是我国段木栽培香菇的主要产区。但是由于品种繁多,产量高低悬殊。为此,丽水地区科委将国外引进的香菇8210菌株交我们进行栽培试验。现将82年以来的试验情况简报如下。一、材料与方法供试菌株为"8210",以"7402"(上海市农科院引进)作对照。栽培用的树种以白栎为 【文献出处】 食用...
郭如海 河北省广宗县东街 【中文摘要】 <正> 1984年冬,我用煤油灯保温箱培养了一批平菇、黑木耳的母种和原种,取得了较好的效果。其做法是:用砖砌一个比煤油灯火苗高1厘米的灶,上面座一个盆,再用一只无底纸箱罩住,盆外围塞棉花保温。盆内放温水(以不溢出为度)和两块小木条,使按放在上面的大铝锅底不接触到盆,铝锅底里再放些棉花。待锅内温度达30℃左右时,放入接好的母种或原种,锅上盖棉被,中间插上一支温度计。通过调节灯头火苗...
张解人; 宋林生; 赵根宝 崇明制药厂; 崇明县畜牧局; 崇明县畜牧局 【中文摘要】 <正> 目前香菇代料生产,多以熟料栽培为主,由于培养料要经高压灭菌,需耗费大量燃料,且生产环节又多。为此,我们采用了杨庆尧先生试验成功的液体深层培养菌种工艺,以10000立升发酵罐生产的香菇液体菌种,进行了生料栽培试验。材料与方法 (一)液体体育版本发布香菇菌种由上海农科院食用菌所提供的7402菌株。其生产工 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑...
刘芳秀; 王梓英; 廖理湘 四川农科院土肥所; 四川自然资源研究所; 四川金堂县供销社 【中文摘要】 <正> 为寻找高产优质,栽培周期短,经济效益高的平菇当家品种和周年栽培的配套品种,我们在自然气候条件下,对七个平菇品种以不同栽培方式进行了三批次试验,现简报如下。一、材料与方法 (一)供试品种:凤尾菇PL-27(福建农科院)、平菇1(成都生物制品所原引自东北)、平菇2(青白江菌种站原引自湖北)、平菇3(浙江农大)、平菇4(上海食用菌所...
陈华荣; 肖志明; 刘奇琰; 李廷宝 湖南省微生物研究所; 湖南省微生物研究所; 湖南省微生物研究所; 湖南省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 当前对食用菌菌种退化问题议论较多,通常认为菌种传代次数(转管次数)多了,菌丝生长慢,产量不高,品质下降。为此,我们对福建、广东引进的两个菌种进行了转管次数的对比试验,以探索其转管次数与产菇量的关系。一、材料和方法 (一)供试菌种:凤尾菇PL-27,于1982年5月从福建农科院引进,P-10于1982...
杨开勋 福建三明市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,麦粒菌种(蘑菇、凤尾菇等)在许多食用菌的栽培区使用较为普遍。它具有用种量省、菌丝恢复快、成活率高和产量高等优点。通常一支试管麦粒母种可接15瓶的原种,一瓶麦粒原种可接70～80瓶的栽培种,一瓶麦粒栽培种可接1.5平方米左右的栽培面积,相当于5～6瓶的粪草种。但也有些制种专业户反映,"麦粒种虽好,可是容易污染,而且制原种时,母种的接种块容易失活等".现将近年来...
王琪昶; 魏润黔 上海市食用菌菌种站; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 一、蘑菇生长的营养需求实验室中,双孢蘑菇的菌丝能在以葡萄糖为碳源、谷氨酸为氮源、无机盐作矿质营养及硫胺素(B)和生物素(H)为维生素源的基质上生长,但不能形成子实体。在经过堆制的培养料中,却能很好地形成子实体。这说明蘑菇生长的营养要求是十分复杂的。培养料中的成分较复杂,有纤维素、半纤维素和木质素以及矿质元素、维生素等,在堆制过程中发生...
裴国增 河北医学院邯郸分院8317 【中文摘要】 <正> 去年秋天,在室内地床种平菇50平方米,前期就被绿霉菌污染,各床污染率达95％以上。据以往经验,防治杂菌污染需用杀菌药剂,但这只适用小面积局部污染,对大面积的污染,那是药力所不能及的,即使使用大量药物将杂菌杀死,那么平菇菌丝也将同归于尽,即失去了防治的意义。为了挽救损失,采用对菇房进行灌水的办法。水深高出床面5厘米,每天一次,每次持续4小时,连续多天。经灌水处理10多天...
孙保中 江苏铜山县大黄山农工商公司 【中文摘要】 <正> 鼠害在平菇生产中较常见,主要为害类型是在料里打洞做窝,把料扒空。被老鼠扒动的培养料,容易发生虫害和污染杂菌,对平菇生产影响较大。我们先后试验了十几种灭鼠方法,结果以料面覆土防鼠效果较好,防鼠率可达到90％以上,且方法简单,安全可靠。其具体做法是:将不带虫和杂菌的潮湿细土(取耕作层以下的沙壤土或粘壤),按 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1986年01期...
郑福琴 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 什么叫合成料和半合成料?在国外,一般指不用马粪堆制的培养料叫合成料,少用马粪堆制的叫半合成料。在我国,合成料通常是指不用畜禽粪堆制的培养料。在世界食用菌生产中,蘑菇产量居首位。1981年世界食用菌总产量达135.7万吨,其中蘑菇就占94万吨,为食用菌总量的69.27％。目前已有75个国家和地区栽培蘑菇,美国为21.56万吨,是产量最多的国家,其次为法国、中国、英国、荷兰和意大利。随...
杜国忠 【中文摘要】 <正> 《食用菌》杂志曾两次登载过罐头瓶封口法(见84年第1期和85年第2期)。我们是采用四层报纸(12厘米见方)和棉绳缠绕两道扎口进行封口的。实践表明,此法取材容易,操作方便,经济实惠,效果好。具体作业时,棉绳缠扎松紧要适当,切勿太紧,高压(或常压)灭菌时放气不能过急,以防气体冲破报纸。接种时连纸带绳同时揭开一部分,接种后再将纸盖复原。出锅时如果见报纸有破裂,应趁热将缝口按平。为防料内水分过度蒸发,...
刘设敏 浙江淳安食用菌公司 【中文摘要】 <正> 我县地处浙西山区,山多田少,茅草满山遍野皆是。为了充分利用当地资源,解决新发展区少数菇农备料不足的困难,我们于1984年秋季,在菇农的配合下,采用茅草、芒秆叶代替稻麦草栽培蘑菇,取得了较好的效果。一、材料与方法 (一)材料处理:试栽面积为360平方尺,培养料配方为鲜茅草、芒秆叶3750斤(折干约1100斤),麦秆420斤,湿猪、牛粪2920斤(折干约730斤,猪、牛粪比为2∶3),人尿2担,人粪15担...
魏润黔; 张引芳; 沈鹏 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 我国自栽培蘑菇以来,在覆土材料的制备和覆盖工艺上,基本没有什么改变,仍采用粗、细土分2～4次覆盖,不仅费工,且劳动强度大.为简化覆土工序,我们在1982～1983年河泥砻糠等材料试验的基础上(见本刊84年第4期),对河泥砻糠土的最佳配比、覆盖厚度及相应的技术进一步作了试验. 一、材料和方法 (一)备料:将砻糠过筛去杂后,...
陈德根 浙江省农科院微生物所 【中文摘要】 <正> 我国广大农村一般都栽培玉米,其副产品玉米芯,营养丰富。据分析,含有粗蛋白2.0％,粗脂肪0.4％,粗纤维36.1％,木质素13.2％,碳氮比适中。为此,笔者于1983～84年进行了玉米芯块栽香菇试验,生物学效率达70％左右。现将试验情况报道如下. 一、材料和方法试验是在义乌香菇场大面积生产条件下进行。供试菌种7402菌株,引自上海市农科院食用菌所。培养料分四组:①玉米芯78％,麸皮 【文献出...
J. C. Mueller; 屠薇 【中文摘要】 <正> 前言加拿大温哥华B.C研究所的生物工程小组,于1982年开始用造纸厂的纤维素渣作为主要基质,对外来食用菌品种进行了体育首选。在英格兰伯明翰市阿斯顿大学W.A.Hayes博士的建议下,工程小组首先对一种叫漏斗状的侧耳(Pleurotus sajorcaju)进行了研究。初试结果是非常令人鼓舞的,并已作了报道(Mueller等,1983).目前漏斗状侧耳的栽培已进入了商业生产的阶段。随着漏斗状侧耳的栽培成功,我们又对...
魏秉刚; 凌妙丽; 黄爱尤; 龙永生; 谭德钦; 钟智富 广西科学院生物室; 乐业县农业局; 乐业县农业局; 乐业县农业局; 广西科学院生物室; 乐业县科委 【中文摘要】 <正> 松口蘑Tricholoma matsutake(S.Ito etImai)Sing.又名松茸、松菌,是一种名贵的食用菌,它的肉质肥嫩,鲜美可口,营养丰富,并且有抗癌药效,因此被推崇为"食用菌之王"。据报道,在国际市场上一吨鲜菇的售价为3～5万美元。在我国除东北出产较多外,云南、贵州等省区也有...
廖细满 江西宁都县对坊食用菌站 【中文摘要】 <正> 江西南部的对坊丘陵区,自然气候较为特殊,在山间树林中年平均气温在15～16.5℃,雨水充沛,野生食菌种类较多,除香菇、木耳、平菇等常见食菌外,作者还在对坊的荒田坑发现一处冬虫夏草菌的野生地。根据现场和采样观察,双子座一端长达9.1cm,另一端1.7cm,虫体子座全长15.4cm,初步鉴定为大团囊虫草(见照片)。米的亚热带丘陵山地。据有关资料介绍,一般要到端午 【文献出处】 食用菌,Edi...
慈 浙江庆元科委 【中文摘要】 <正> 今年5月30日,我们在浙江省庆元县境内,海拔高1000～1100米朝西偏东北的木荷、青冈木、甜槠等阔叶树和毛竹天然混交林中,发现了一片长裙竹荪。产地的土壤pH5,腐殖质丰富,毛竹碎片及腐叶厚达7～10厘米,空气湿度大,透光性差。采得的竹荪标本,最大的高达29厘米,最小的高19厘米。一般的高在27厘米左右,裙宽15厘米,菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ....
敬一兵; 曹家麒 商业部昆明食用菌所; 云南省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 美味牛肝(Boletus edulis Bull.ex Fr.)是一种珍贵的食用和药用菌。1957年卢卡斯(L.H.Lucas)发现,该菌的热水提取液对抑制小白鼠肌癌180有明显效果,近来又发现对艾氏腹水癌的抑制率达90％,故引起了人们的关注。美味牛肝是一种外生菌根菌,菌根呈树叉或二叉分枝(见 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-...
潘惠霞; 陈忠纯; 王秀云; 曹玉清; 郭志刚 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所 【中文摘要】 <正> 据目前研究报道,香菇(Lentinus ededos)室内生产周期较长,产量低。特别是在新疆水质硬、矿物质多、气候干燥的情况下,更是难以推广。为了选育早熟、高产、成本低、易推广的香菇菌株,我们以三明真菌研究所的香...
陈柄炎; 付晓超 武汉市一轻工业科研所微生物室; 武汉市一轻工业科研所微生物室 【中文摘要】 <正> 本试验是用现代发酵工程技术,以工业废液废渣为主要原料,来研究食用菌深层培养工艺和液体菌种栽培的可行性,为食用菌菌种的工业化生产和利用深层培养方法生产食用菌菌丝体——食用菌蛋白粉,或从发酵醪液中提取药物和有关代谢产物,进行了探索。一、材料和方法 (一)试验材料:凤尾菇PL-27引自福建省农科院。原料为酒糟水、玉米粉、麸...
Hong Soon-Woo; Yeup Yoon; 蒋筱仙 【中文摘要】 <正> 引言改良食用菌种性的传统方法有多种,其中常用的方法是从子实体群体中自然选育优种,或进行人工杂交育种。但由于不亲和因子的存在,给常规杂交育种带来一些棘手的问题。香菇有A与B两个不亲和因子(Raper,1978),因此要随机交配是困难的。由于上述原因,使以往的菌种改良工作存在许多障碍。近年来,许多科学工作者的注意力集中在真菌原生质体的分离、融合试验上,并把原生质体的融 ...
【中文摘要】 <正> 西德无孢子平菇上市据报道,西德Somycel公司最近提供了"3200"和"3210"两个无孢子新平菇菌种。这两个菌种是Eger和Leal-Lara两位博士经过长期合作研究出来的新成果,经审理在许多国家进行了专利登记。专利权属于Somycel公司。 Somycel 3200的子实体,菌盖灰色,为正常侧耳型,培养温度12～18℃;Somycel 3210的子实体,菌盖喇叭型,也是灰色,培养温度10～15℃°。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,198...
刘正南 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 关于金耳的命名,目前存在着不同的意见,中文名有称为金耳、金木耳、黄耳、金银耳、金黄银耳、黄木耳、云南黄木耳、脑耳、黄金银耳、脑形银耳等多种异名,这种名称上的混乱,容易导致认识上的混乱。在商品流通领域中,常将同名异物混装收购,影响内销和外贸。例如,学名称金耳、异名称黄耳、黄木耳的Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.ex Fr.与学名称黄耳异名称黄木耳的T.frondosa ...
顾真荣; 杨瑞长 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 蘑菇培养料在堆制过程中,各类群的微生物进行着好气发酵,促使有机物逐渐分解,一部分以CO_2和NH_3释放,从而导致堆肥体积缩小和干物料的损耗。我们以上海郊区的常规粪草料堆肥法进行试验,测定了料堆体积变化和干、湿物料的损失率,结果如下。材料和方法 (一)堆料体积的测量:培养料配方(以千尺2计,单位公斤)为稻草800、元麦草800、干牛粪2400、菜饼60...
王嗣伯 湖南长沙纺织厂 【中文摘要】 <正> 拙作"废棉渣栽平菇技术拾遗"已见于贵刊84年第3期。又通过一段时间的实践、探索,颇感有不尽意之处。今不惮"蛇足"之嫌,特作拾遗补阙之二,借贵刊一角,略抒浅见。培养料是平菇生长的物质基础。因此,原料的内含物直接影响栽培效果。表1是我厂的工业废棉渣概况。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1985-06-010...
黄强华 【中文摘要】 <正> 随着食用菌生产的发展,适用于栽培食用菌的原木和锯屑远远跟不上生产的需要。因此,人们千方百计地寻找代用材料,以适应食用菌生产发展的需要。这里介绍的是一种利用玉米生产中的副产品——玉米芯培养食用菌的方法。只要将玉米芯粉碎成6～60号(筛眼)的粒度,以该粉碎物为主作培养基,能在短期内栽培出高产的食用菌。日本的高过征夫等人,对玉米芯成分进行分析,发现这些被人们废弃的玉米 【文献出处】 食用菌...
李通城 福建南安梅山蓉溪 【中文摘要】 <正> 用甘蔗渣作培养料,在室内用床架式栽培草菇,成本低,收益大,栽培得当,每百斤干料可收鲜菇10～25斤。现将具体做法简介如下。 (一)备料:培养料的配方为甘蔗渣70％、稻草25％、麦皮5％、尿素0.1％、多菌灵0.05％。将新鲜甘蔗渣曝晒进行日光消毒后,加入含多菌灵的水预湿,再加麸皮和尿素拌匀,堆积发酵一星期。堆后的第3、5天各翻堆一次。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985...
张西元 云南丽江木材综合加工厂 【中文摘要】 <正> 栽培平菇的原料很多,常见的有棉籽壳、甘蔗渣、玉米秆、稻草、麦草、阔叶树木屑等原料。我们就地取材,用松木屑生料栽培平菇,在海拔2300多公尺的地区,于零下5～8℃、空气湿度55～65％的环境条件下获得成功,最高产菇量达7.98斤/米2,现将其栽培方法简介如下。 (一)培养料配方:将新鲜的松木屑晒干。按松木屑78％、麦麸20％、白糖1％、石膏1％的配比拌匀,加水至用手捏指缝见水 【文...
R. Tansakul; W. Klitsaneephaiboon; 沙业雄 【中文摘要】 <正> 使用晒干的水生风信子、稻草和一些其它的农用废料混合栽培草菇,比单独使用稻草栽培的产量高(Tansakul等1983)。为获得更多的有关这方面的资料,本研究比较了稻草、鸡粪和水生风信子混合料的草菇产量,同时也比较了各种容器栽培的产量。一、材料与方法 (一)实验一:为进一步摸索生产草菇的方法,把草菇播种于3公斤未经堆积的稻草中,盛于①45×33×18厘米塑料容器;②90×...
覃艺 【中文摘要】 <正> 国外栽培蘑菇的覆土材料普遍采用泥炭,这项增产措施经国内试用,效果确实优于常用的泥土材料。据资料,在泥炭中再加入少量麦麸和稻糠,还可作蘑菇的培养料,而且可获得较高的产量。为此有不少读者来信询问泥炭是什么?到哪里去买? 泥炭是沼泽的产物。沼泽植物死后,在空气不足和过度湿润的条件下,通过厌氧微生物的缓慢分解而逐渐形成的。由于沼泽植物种类的不同,形成的泥炭种类也不同,一般可分为苔草泥炭、芦苇...
郭美英 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇分解木材的能力较其它木腐菌弱,栽培后剩下的培养基残渣,一般为收获量的3～4倍(湿料重),至少还有一半未被利用。据日本的国松丰对新鲜的金针菇培养基残渣成分分析结果,水份45.3％、粗蛋白4.8％、粗脂肪1.9％、粗纤维28.19％。由此可见,金针菇的培养基残渣中尚有一定的营养成分。为此,笔者于1981年开始利用残渣进行栽培比较,至1983年共试验三批,现简报如下。 【文献出处】 食用...
陈声煜 广东潮州市大巷乡 【中文摘要】 <正> 为解决菇房不足和老菇房病虫害多等问题,我们于1983年在冬闲水稻田搭简易草棚种菇180米2。在投料量偏少(40斤/米2)的情况下,单产也达到11斤/米2,接近我区室内栽培水平。1984年全乡栽培面积5770米2,投料量增至54.2斤/米2,平均单产达13.5斤/米2,纯收入6.90元/米2。其中有25％的菇房单产达到17.3斤/米2,纯收入10元/米2。现将具体做法 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年...
【中文摘要】 <正> 1983年西德除人工栽培蘑菇外,还收获一定量的野生菇。人工栽培的蘑菇,部分制罐其余鲜销;野生菇中极少数干制,绝大部分制罐和鲜销。野生菇制罐产品4020吨,产值23760000DM(西德马克),其中鸡油菌制罐1200吨,产值15000000DM;牛肝菌制罐120吨,产值1200000DM;混杂菇制罐2700吨,产值7560000DM。鲜销野生菇1000吨,产值15000000DM。干制野生菇6吨,产值160000DM(其中牛肝菌1吨,产值60000DM;混杂野生菇5吨, 【文献出处】 ...
李福全 西德 【中文摘要】 <正> 为了满足本国的需要,1983年从国外进口蘑菇133373吨,费用502660000DM。其中鲜洋菇4242吨,计18512000DM。罐装洋菇114800吨,计373723000DM;其它罐装菇447吨,计2085000DM。鲜鸡油菌503吨,计9061000DM;鲜牛肝菌72吨,计1461000DM;其它鲜菇类及块菌1092吨,计5667000DM。盐水蘑菇7868吨,计50264000DM。干制牛肝菌235吨,计5445000DM;其它干菇和块菌691吨,计19833000DM。罐装块菌34吨,计4154000 【文献出处...
汪树俊 上海市农业科学 院院长 【中文摘要】 上海市农业科学院食用菌研究所于7月19日,举行王鸣歧、钟顺昌两位专家担任食用菌科技顾问授聘仪式。市农委副主任张燕,市微生物学会副理事长沈天益研究员,上海师大杨庆尧副教授,华东师大黄福麟、张志良副教授,以及农科院各研究所专家,共六十多人参加。授聘仪式由副院长储昕副研究员主持。农科院院长汪树俊致祝词,并向两位专家授予顾问聘书。王、钟两顾问发表了热情洋溢的讲话。 【文献...
周启明; 王世敏 青海省农林科学院; 青海省农副公司 【中文摘要】 <正> 祁连山位于青海省的东北及甘肃省的西南部。东西长800公里,南北宽200～300公里,境内盛产有名食用菌——黄绿蜜环菌(见封底彩照)。此菌子实体肥嫩,味道鲜美,香气浓郁,营养丰富,且有药效,被誉为"祁连一宝"。解放前,每当黄绿蜜环菌的出菇季节,四川、甘肃、西宁等地的商人就聚在俄博、八宝等地收购干菇,再转销他地。1984年8月间,我们实地调查了黄绿蜜环菌的形态...
朱媛华 湖南道县食杂果品公司 【中文摘要】 <正> 我是一位83届高中毕业的农村姑娘,仅1.5分之差,高考未中,名落孙山。从此,风言风语,接踵而来。社会的压力,使我对生活失去了信心,产生了轻生的念头。就在我徘徊不定的关头,偶而在县报刊杂志发行部见到了《食用菌》,观内容,甚感趣,即订了贵刊。在《食用菌》的指导下,通过学习,开始试用稻草、麦糠、废棉、棉籽壳等栽培凤尾菇, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1985年05...
张万演 福建周宁县纯池公社林元大队 【中文摘要】 <正> 1981年我就订阅了《食用菌》。在《食用菌》的指导下,1982年春开始从事食用菌生产,制香菇种200袋、银耳种600袋,请了几人用段木栽培香菇和银耳。当年菌种就收入900多元,香菇收入100多元,银耳收入1100多元,共收入2100多元。1983年又开始种植茯苓,1984年出售茯苓和茯苓菌种收入5600多元,加上香菇菌种和香菇收入400多元。全年单食用菌一项就比83年翻了两番。我深深地感到没有《...
