应国华 浙江丽水地区林科所 【中文摘要】 <正> 牛肝菌是牛肝菌科(Boletaceae)所有种类的统称,种类多,数量大,有许多是美味的食用菌,很有开发价值.根据我们6年多的野生菌资源调查表明,丽水地区的牛肝菌种类达64种,其中可食的48种,约占本区可食种类281种的17.1%,本文主要介绍57种. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-01-007...
赵根交 陕西铜川人防 【中文摘要】 <正> "金丝菇"是金针菇在特殊栽培条件下培育而成的新产品.形为针状或发须状,乳白至淡黄色,质极嫩,味鲜美,用于做汤色香味具佳,作为新产品开发很有发展前途.现将其生产技术简介如下.袋、瓶、床栽,生熟料栽均可.营养生长阶段工艺流程按常规法.瓶袋栽培因无需套纸卷袋,故装满瓶袋即可.出菇管理有两种方法:①薄膜覆盖法.菌丝长满培养基后,紧贴菌床覆盖薄膜,床面设顶光,让针状菇蕾自然发生.长至20～...
张西林; 吴金山 呼伦贝尔盟种子公司; 呼伦贝尔盟种子公司 海拉尔 ; 海拉尔 【中文摘要】 <正> 内蒙古呼伦贝尔草原是世界三大草原之一,面积达9864000公顷,占全自治区草原面积的12.5%.该地最为著名的食菌是口蘑,菌体肥嫩,味鲜香浓,风格独特,因属菌根菌,目前尚无人工栽培.为此,我们对口蘑发生地区的草原进行了调查,现就其形态特征、分布情况、生态环境等方面报道如下:(一)形态特征口蘑,又称蒙古口蘑、白蘑菇Tricholoma mongolicum ...
韩绍英; 姜彦祥; 赵传孝 吉林省生物研究所 ; 吉林省生物研究所 ; 吉林省生物研究所 【中文摘要】 <正> 土们岭地处吉林省腹地,东面是长白山过渡的丘陵区,西临广阔的松辽平原,位于东经126°10′、北纬44°15′.年雨量500～l000毫米,60%以上降水集中于6～8月.1月份平均气温-20～-16℃,7月份20～24℃,无霜期四个月.本区气候特点可概括为:十年九春旱,雨热同季,冬寒多雪.真菌资源丰富,共搜集到的食菌、已知民间药用菌和林木的外生菌根...
潘迎捷; 陈明杰; 汪昭月; 龚胜萍; 郑海歌; 钟顺昌 上海农业科学院食用菌研究所 ; 上海农业科学院食用菌研究所 ; 上海农业科学院食用菌研究所 ; 上海农业科学院食用菌研究所 ; 上海农业科学院食用菌研究所 ; 美国菌种保藏中心 【中文摘要】 <正> 原生质体融合是生物技术在食用菌遗传育种上的重要应用,由于这一技术能打破由性不亲和性造成的遗传障碍,从而为进行种属间的远缘杂交开辟了广阔的前景.但是在原生质体融合中必须对亲株...
毛军需; 王澄澈 豫西农专 ; 豫西农专 【中文摘要】 <正> 目前较广泛栽培的20多种食用菌,都属于好气性真菌,特别是在子实体生长阶段.有氧呼吸强度增强,对CO_2比较敏感.CO_2浓度过高时,轻则子实体生长受抑制,多畸形,产量品质下降,重则菌体窒息死亡而绝收.笔者针对目前食用菌生产中盲目通风的现象,以猴头的半地下式菇房栽培为例,探讨了菇房中CO_2浓度变化及通风调节的规律. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年01期...
周廷斌; 孟祥元; 罗玉玲 唐山市农业科学研究所 ; 唐山市农业科学研究所 ; 唐山市农业科学研究所 【中文摘要】 <正> "丰产素"是由北京兴华大学研制的一种新型动植物细胞赋活增进剂,除含有数种动植物生长的化学成分外,还含有动植物生长所必需的钾、铁、锌、钙、锰、钛、钠、磷等30多种常量和微量元素.大量试验证明,该产品在动植物上具有明显的增产效果,但在食用菌上的应用未见报道,为此我们于1988～1989年在平菇生产上进行了试验,...
梁凌林 广西融水县职业中学 【中文摘要】 <正> 近年来,叶面宝广泛应用于农作物和果蔬上,可以增产10～50%,但叶面宝应用在食用菌上的效果如何?目前国内报道不多.为此,笔者于1990年3月开展此项研究,取得了一定效果,初步探索到一些经验.现将试验简报如下:材料与方法 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1991年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-01-014...
张兴华 江西省棉花研究所 【中文摘要】 <正> 噻菌灵又名涕必灵、特克多,目前是从日、美两国进口.该药是一种含硫苯唑有效成分45%的液状杀真菌剂,外观乳白色,无味,对人、畜、鱼毒性非常低.七十年代该药被日、美两国作为食品添加物.我国主要将该药应用于柑桔青霉防治及保鲜上.日本从1976年开始将该药用于食用菌生产,在杂菌防治上取得了良好效果.我们从1986年起开始将噻菌灵应用于香菇菌砖的绿霉防治,特别对绿色木霉的防治上,该药有...
杨志荣; 张伟 河北农大食品科学系 ; 河北农大食品科学系 【中文摘要】 <正> 我国目前黑木耳代料栽培面积较大,但使用的黑木耳品种缺乏抗杂菌性,在栽培中常因杂菌污染而导致减产或绝收.因此,培育产量高、质量好、抗杂菌污染能力强的黑木耳新品种,具有现实意义.1987年6月,我们从河北省微生物研究所引进了黑木耳6号菌种,经紫外线诱变处理和一系列的生产选育,培育出一株抗杂菌能力较强、产量比较高、质量比较好的黑木耳新品种,定名为...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所 ; 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 为适应国际市场对白色金针菇商品的需求,近年来我们从国内外引进的十个金针菇菌株中,获得一株产量高、商品性能好的白色菌株FV088,现将其特性报道如下:一、形态特征子实体丛生,菇蕾在200朵以上,生长整齐.菌盖乳白色,早期呈球形,不易开伞,半开伞时呈半球形,直径0.5～1.5cm,菌肉厚3～4mm;菌褶白色,离生;菌柄乳白色,纤维质,脆硬,圆柱状,中空,粗...
杨淑荣; 严永林 延边农学院农学系 ; 蛟河黄松甸农业站 【中文摘要】 <正> 免高温制种技术是我站从四川引进的.经二年五次全循环试验,证明此法污染率低,成本不高,不损害培养基的营养成份,具有较强的产量优势,技术易推广,适宜于大面积栽培.现简报如下:免高温技术内容免高温技术的实质是化学药剂灭菌的延伸,根据不同的食用菌生活史及生长条件的不同,应用不同类别和剂量的化学药剂,从而达到灭除杂菌的消毒效果. 【文献出处】 食用菌,...
杨绍彬; 耿凤琴 沈阳大学农业分校 ; 沈阳大学农业分校 【中文摘要】 <正> 食用菌的传统接种是在无菌室或无菌箱内进行,接种前先用高锰酸钾与甲醛熏蒸和紫外灯照射消毒,设备投资较大,有时还会出现污染,且甲醛对人体有害.为此,笔者经过三年多的实践和在沈阳医疗器械厂等单位的帮助下,研究成了一种简易的浴罩接种技术.该技术已在辽宁50多家食用菌农户、5个农业技术学校及食用菌专家等检验使用,接种成功率均达100%,使用率高,操作简便...
杨祝良; 帅建国 中国科学院昆明植物研究所 ; 中科院西双版纳热带植物园 【中文摘要】 <正> 我国西南边陲的西双版纳,由于北有青藏高原及云贵高原对大气环流产生的巨大影响,该区形成了以西风环流和西南季风交替进退为主旋律的西部型季风热带气候。夏季来自印度洋上空的暖湿气流带来了充沛的雨量,温暖湿润的条件下发育了多种热带森林植被,动物资源也相当丰富,而各种食用菌则应运而生。单就鸡(土从)菌而言,早在1981年臧穆先生就曾报...
冯剑岳 陕西省宝鸡农业学校 【中文摘要】 <正> 秦岭山区是我国食用菌的主要产区之一,食药用菌资源丰富。作者于1988年以来对该区食药用真菌进行了调查,截止目前已采集到45种,其中14种属陕西省首次报道。现仅以重要种的名录于下: 1.小顶羊肚菌Morchella angusticeps Peck. 2.小羊肚菌M.deliciosa Fr. 3.尖顶羊肚菌(圆锥羊肚菌)M.conica Pers.为陕西省首次报道。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】C...
杨文胜 包头师专生物系 【中文摘要】 <正> 本文记载的是笔者和包头师专生物系师生1983～1987年间采集的384号真菌标本与拍摄的35幅照片中的食用和药用菌,计68种,其中内蒙古新记录11种(用*标明),现将重要种的名录报道如下: 1.粟指梗霉(粟白发)Sclerapora graminicola(Sacc.)Schroet.寄生于粟(谷子)上。入药。2.蚁中草*(蚂蚁草)Cordyceps myrmccophilaCes.寄生于蚂蚁成虫上。3.林地碗*Peziza sylvestris(Boud.)Sacc.& Trott. 【文...
殷士学 江苏农学院农学系 【中文摘要】 <正> 为了继续发展食用菌事业,我们于1988、1989两年对江苏部分新开发区的菇农进行调查,试图找出当前生产中存在的主要问题,以便有针对性地开展科研和技术服务工作,同时为管理部门提供决策参考。调查地区主要在扬州市郊和淮阴部分地区,调查内容包括技术性问题(菌种、培养料、消毒、管理等)和非技术性问题(文化水平、经济条件、信息流通等)。本文总结有关技术性问题的部分调查结果,重点报告...
陈克业 【中文摘要】 <正> 蘑菇是世界性商品,销售量大,尽管种植国多,但象去冬今春这样产多于销的年份很少。现脱水干片和咸菇还有相当量库存,但陈货质较差,代替不了新货,加之近年又发展了急冻蘑菇和冰鲜蘑菇。因此,各方面需鲜菇量大。目前多数人不想种植,势必造成货紧价升质下降。在这竞争激烈的时代,更要看准行情才有好结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-004...
王锡光 湖南益阳地区经研室 【中文摘要】 <正> 发展食用菌生产,不仅可以改善人民的食物结构,实现农业良性循环,也能解决部分农村剩余劳力,调整产业结构。我们必须充分认识食用菌生产的重大意义,把它当做开发新产业的一件大事来抓,并采取有效措施,促其实现。(一)改善人民食物结构现在我国人民食物结构中,植物性食物提供总热量的83%,动物性食物占总热量的14%,其他微生物、矿物质食物只提供总热量的2%,是不合理的。食用菌子实体是高...
徐年声 湖北省远安县食用菌科研所 【中文摘要】 <正> 在食用菌栽培中,菌丝体的培养和出菇期的管理是两个重要环节。了解养菌的作用、方法及其与出菇之间的关系,对夺取优质高产,获得较好效益至关重要。笔者对这个问题作了一些初步的探讨,供栽培者参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-006...
周洪昌 四川宜宾市科委食用菌研究会 【中文摘要】 <正> 在生产中常用麦粒制平菇、香菇、金针菇、木耳等原种和栽培种。麦粒菌种具有菌丝粗壮、洁白、接种后萌发快的优点。但如果麦粒煮得过熟或是灭菌时瓶内进了水,麦粒间板结成团,菌丝就难长满瓶,会造成杂菌感染;此外,在接菌龄40～50天的香菇、木耳等麦粒种,即使在接种前消毒严格,培养时间一长感染率也很高。自从贵刊1988年刊载了用稻谷制作食用菌菌种后,我们的实践表明:稻谷菌种...
王淑芳; 徐贵祥; 杨永春 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所 北京 ; 北京 ; 北京 【中文摘要】 <正> 菌种是开展菌类研究与开发的重要物质基础。在一般条件下如何有效的保藏好菌种,是一项值得重视的工作。我们对五种担子菌作不同菌龄、不同封口方式的处理,先后在两种低温条件下保藏,比较其保藏效果,以便为今后有关担子菌较长期的保藏提供参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
张引芳; 张B 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 在食用菌菌种保藏过程中,保持孢子和菌丝体原有性状不退化、不变异对科研和生产都具有重要意义。目前,孢子大多采用冷冻干燥保藏,此法有效,但需一套真空干燥装置,且手续较繁琐。菌丝体一般采用低温斜面法和矿物油保藏,前者由于连续传代易引起菌株变异或混杂,后者保藏时间受到一定的限制。我所有大型液氮保藏罐设备,液氮保藏简便、有效,但液氮保藏...
宋德瑜; 孔祥君; 黄小东 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <�正> 笔者试图验证生产上主要栽培的双孢蘑菇菌种纯培养的最适温度范围,为制订该菌种标准提供依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-011
于校 黑龙江青冈县八里桥农场 【中文摘要】 <正> 马铃薯营养丰富,适宜平菇菌丝生长。笔者用其做继代培养试验,取得了较好的效果,具体制作方法是:选未干缩、无病虫害、未发芽的马铃薯,洗净、削皮、挖芽眼后用刀切成5毫米见方的小块(切块不宜 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-012...
居玉玲; 马享优; 喻衣蓉; 丁金城 天津市农科院 ; 天津市农科院 ; 天津市农科院 ; 天津市农科院 【中文摘要】 <正> 近年来,天津地区食用菌生产发展较快。为了选出适合在当地自然条件下栽培的金针菇优良菌株,笔者于1988～1989年对七个品种进行了品比试验,现报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-013...
周善森 浙江龙泉林科所 【中文摘要】 <正> 香菇袋栽工艺是近几年发展起来的新技术,在香菇代料栽培中占了很大的比例。为了简化接种操作,减少杂菌感染,缩短生产周期,降低生产成本,提高生物效率,笔者从1988年以来,采用了四个类型的香菇栽培种进行袋栽比较试验,现将试验结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-014...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> (一)出菇菌种的使用平菇菌丝体在培养过程中,尤其是菌丝长满培养基后,温度在20℃以下,一经见光很快会现原基,以二、三级种最为常见。出现子实体的菌种有以下几种情况,应分别处理和使用。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-015...
王秀云 北京师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 我们在1987年下半年和1988年上半年分别进行了二次用液体种栽培猴头菌试验。试验表明液体种栽培猴头菌具有发菌快、菌龄齐、菌丝壮、出菇整齐、生长期短等优点,现将试验结果简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-016...
夏梦生 福建省邵武市食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 笔者从1988年开始进行人工代料培育蛹虫草试验。在这过程中对其子实体的形成作了一些观察,初步表明一般要经历菌丝团、原基、小子实体、子实体成长和子实体成熟五个阶段。现将各自的特点简述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-017...
齐隆琪 河南省商城县菌种厂 【中文摘要】 <正> 大别山区栽培茯苓历史悠久,传统的栽培方法是用菌核作种,当地群众称之肉引。长期的生产实践使栽培者得出一个经验:"用野生茯苓作种比用家生茯苓作种产量高"。这一经验用生物遗传学的观点来解释,是有一定科学道理的:野生茯苓是有性繁殖的后代,其生活力旺盛,抗逆性强,产量相应高。然而,由于采药者增多,野生茯苓已很难挖到,没有野生茯苓,就 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
王泽生; 廖剑华; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州 ; 福州 ; 福州 【中文摘要】 <正> 在蘑菇属中,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)与大肥菇(Agaricus bitorquis)是比较近缘的种类,二者外形非常相似,但是在栽培性状与子实体质量上又各有其特点。原生质体融合可以克服种间的细胞壁不亲和障碍,因而可能进行人工杂交以培育出结合二者优点的新品种。原生质体高产制备与高频再生是双孢蘑菇与大肥...
郑海歌; 顾向红 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 自从多酚氧化酶及其作用机制被发现以来,蘑菇便成了研究这种酶的最重要的材料之一。蘑菇中的多酚氧化酶也被称为酪氨酸酶,它能将细胞中的天然底物r-谷氨酰-4-羟基苯、酪氨酸以及3,4-二羟基苯丙氨酸氧化成红色的醌类,这种氧化作用在衰老及受损伤的机体中表现得尤为明显,有人认为这是蘑菇机体自我保护机制的体现,因为这种酚氧化产物具一定的毒性...
贺文同 北京林业大学 【中文摘要】 <正> 随着我国经济改革的进一步深入,许多农民转移到其他产业,推动了农村经济的发展,食用菌生产也得到迅速增长。据有关部门对全国25个省(区)市的不完全统计,1987年食用菌年产量达到63.5万吨,总产值23.4亿元,出口量17.6万吨,创汇2.16亿美元。食用菌产业的发展,不仅增加了农民收入,繁荣了市 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-000...
彭选明 湖南农科院原子能所 【中文摘要】 <正> 瓶栽金针菇,一般在菌丝长满瓶后要进行搔菌处理,即扒掉接种块和老化菌皮,以刺激菇蕾的发生。但在搔菌后几天内,料面还会出现棉絮状菌丝,是否可再搔菌一次呢? 1988年冬,我们栽了3000瓶罐头瓶金针菇,其中1500瓶只搔菌一次,另1500瓶在头次搔菌后当料面 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-001...
赵根交 陕西省铜川人防办 【中文摘要】 <正> 人防工作平战结合事业的发展,完全依靠办商业街和地下工厂是不行的,只有探索一种可利用人防工程自然生态环境大规模集约经营的产业,才会有突破性发展。食用菌就是符合这一规律的主要产业,有很好开发前景。 (一)得天独厚的开发条件。首先,人防工程自然生态环境适宜多种食用菌生长发育。在通风条件下,人防 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
张寿橙 浙江龙泉县食用菌实验场 【中文摘要】 <正> 这几年我们与台湾省在以香菇为主的技术交流中做了一些工作。台湾省以赖敏男博士为首的香菇农场主和技术专家,于1988年秋在香港第八届国际应用微生物会议期间与我们进行了初次接触,当年12月底,专程访问了闽、浙之交的菇民区。1989年又来龙泉拜访这个世界香菇发源地,并在三明、温州、杭州、上海等地讲学或进行学术交流。经过多次的交往,我们 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
刘崇汉 南京食用菌种站 【中文摘要】 <正> 菇体在发育过程中,尚未达到商品菇所需要标准,其菌盖部分就过早展平,此现象称早开伞。早开伞的菌盖特别容易脱落形成光柄菇,影响质量和产量。本文主要介绍早开伞的发生原因及其防治措施。 (一)栽培新品种某些早生型品种,生理成熟度早,菌盖较易开伞。因此,对于易开伞的品种一般不宜使用;在使用产量高、优点多的易开伞品种时,管 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 ...
王本成; 杨荣科; 史联联 宝鸡市经济作物研究所; 宝鸡市经济作物研究所; 宝鸡市经济作物研究所 【中文摘要】 <正> 我省双孢蘑菇除陕南有栽培外,秦岭以北至今未见有栽培报道。1988年,我们从改善秦岭北麓部分地区农村产业结构的需要出发,在上海农科院食用菌所孔祥君先生的指导下,以本市渭滨区石坎河乡赵家庄村赵天成家为试验点,利用该组闲置的窑洞式果库共投料4000多公斤,栽培蘑菇110平方米(正式栽培90平方米),共产鲜菇565公斤,平...
黄志权 江苏射阳县鲍墩菌种站 【中文摘要】 <正> 近年来,笔者利用营养丰富的米粒作为基质,培养出来的平菇原种质量比较好,菌丝浓白,抗逆抗病性都较强,且操作简便。现将其做法介绍如下: (一)备料选用无杂质的新碎米,加水(水高于料面)浸泡6小时左右,捞起平铺在板上晾干。 (二)装瓶取医用盐水瓶作培养容器,边装碎米边摇,以上部稍紧下部稍松为宜。 (三)灭菌将料瓶外壁用清水洗净,加棉塞,再 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
