春天谨防蘑菇中毒

春天将至，广州地区即将进入蘑菇生长旺季。昨日上午，广州市食品药品监管局组织有关部门到白云山就预防毒蘑菇中毒工作进行了研究和探讨，现场查看了毒蘑菇生长茂盛、频发群众自采毒蘑菇的区域。市食品药品监管局提醒市民，切勿采食野生蘑菇。
据市食品药品监管局介绍，每年的3、4月份和7、8月份是蘑菇生长旺盛期，春夏季节雨量及温湿度适合各类野生毒蘑菇的生长。据介绍，毒蘑菇没有明显的标志，品种多达上百种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别。相关部门表示，预防毒蘑菇中毒最好的方法还是不采食野蘑菇。
致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢在黧蒴树的树阴下群生，一般与树根相连。黧蒴树在广州地区白云山、天麓湖、华南植物园等山地均有分布。
其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上，是历年广州地区毒菇致死事件的罪魁祸首。
据不完全统计仅广东省近5年就有24人死亡，其中70%的都在40岁以下，而且还有5个小孩，对社会和家庭造成一定的损失。