"今年首次种香菇就中了个"头彩"！"这些天，山西省晋城市陵川县凤凰村农民秦理法分外忙碌，看着一株株钻袋而出的香菇分类、装筐、上车，老秦开心了："两个大棚能收入5万多元。"
如今在晋城农村，食用菌产业越来越火。记者从11 月26日晋城市召开的全国第四届食用菌工厂化生产会议上获悉，目前，晋城市食用菌专业户发展到1000余户，生产企业40多家，从业人数1万多人，总产值达9000多万元。
科技助力，资源优势变经济优势
"晋城发展食用菌优势明显。"科技局负责人说，晋城气候环境适宜食用菌生长，年秸秆资源达135万吨，另外林木资源丰富，森林覆盖率达39.2%。
如何把资源优势变成经济优势？
市政府对食用菌项目给予重点扶持，把食用菌产业列为全市农业六大特色产业之一。市科技局组织成立了食用菌协会，加大科技服务力度，科技人员走村入户，向农民宣传食用菌优势，手把手教种植技术。"投资少、收益高、见效快，咱农民最喜欢这样的项目。"阳城县观腰村农民张小锋说。
以协会为依托，组建食用菌工程技术研究中心，加快科研成果转化，让科技落户田间地头。阳城县是桑蚕养殖大县，每年有大量的桑枝废弃，科技部门经过潜心研究实验，成功研发出利用废弃桑枝种植香菇、黑木耳技术，近三年来，发展种植农户2000多户。
科学规划，协会带动，因地制宜，晋城市初步形成了特色食用菌产业格局，实现了"一村一品、一县一业"发展模式。
工厂化生产，带动大量农民致富
做大做强食用菌产业，必须实现"工厂化、产业化"经营。晋城市积极扶持食用菌专业基地建设，将研发、制种、栽培等环节进行专业分工，推动食用菌生产走上专业化、规模化和产业化发展之路。
龙头企业示范带动作用明显。在晋城柏基菌业公司大院内，一栋3000平方米连栋温室已建好。柏基菌业公司董事长杨正光说，该大棚能满足食用菌一年四季的生长需求，形成了专业化、标准化、规模化生产模式。他算了这么一笔账：一斤食用菌的成本不到一元，但市价可达五六元。农民种植一棚食用菌每年可收入1万—2万元，通过"公司+基地+农户"的模式，将带动大量农民致富。
在陵川县夺火乡，元丰食用菌专业合作社社长吴跃进说："合作社以社员户为生产单位，基本上每户1个大棚。合作社提供技术服务，负责产品销售。现在我们的销路很好，基本上都是上门购买。"
根据晋城市《食用菌产业"十二五"规划》，到2015年，全市食用菌面积将达到2万亩，建成20个标准化生产基地、1万个标准化种植大棚和15家工厂化生产企业，总产值达8亿元。小蘑菇将"长"出更大的效益。
