作为农博会·花博会的重要组成部分，第五届中国蘑菇节昨日在漳州开幕。在开幕式上，还举行了2011年中国食用菌工厂化栽培及食品安全培训会，授予福建海峡两岸农产品物流城公司为海西食用菌交易中心的牌匾。同时，还举行项目签约仪式，共有7对涉及食用菌的单位上台签约，签约金额达8.9亿元。
中国蘑菇节在漳州举办了四届，促进了漳州食用菌产业的快速发展，漳州已经成为福建著名的食用菌产业名城，被业界人士誉为"中国菇都"。尤其是杏鲍菇等珍稀食用菌工厂化栽培生产方式，被业界称为"漳州模式"。据统计，2010年，漳州工厂化瓶栽杏鲍菇产量达5.4万吨，位居全国第一。
据悉，漳州食用菌工厂化周年生产年均亩产利润超过10万元，最高利润可达40万元。以漳州杏鲍菇工厂化周年栽培为例，年亩产鲜菇80吨，年均亩产值可达80万元，年均利润20万元。漳州食用菌，采用熟料栽培，全程标准化生产，没有使用农药和化肥，全部产品实行可追溯制度，正如世界菇业泰斗张树庭先生所说的 "可食、可药、可补，周身是宝"。
本届蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、漳州市人民政府、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会等单位主办。
