晋城市气候温和，雨量充沛，昼夜温差较大，全市森林覆盖率达到39.2%，林业资源丰富，在发展食用菌上有着天然的优势。近年来，晋城把食用菌产业作为实现农业增效、农民增收、农村稳定的极具前途产业、新兴产业来抓，通过不断加强专业技术培训，引导扶持龙头企业，在晋城市从无到有，从小到大发展起来。
目前，晋城市食用菌专业户已经发展到1000余户，食用菌生产企业40多家，从业人数达1万多人，年产量1.23万吨，总产值达9000多万元。食用菌产业的发展，不仅优化了产业结构，促进晋城市农业经济的转型发展，也在一定程度上缓解了就业压力。
