连日来，福建寿宁县大安乡大熟村群众纷纷抢抓农时备料、搭棚子，力争今年早季蘑菇生产又有个好收成。菇农叶明增欣喜地告诉笔者，去年他种植早季蘑菇6000多平方尺，仅此一项，年增收4万多元。今年他将增加早季蘑菇种植4000平方尺， 让这一既环保又短、平、快的项目进一步鼓起自己的"钱袋子"。
据介绍，蘑菇富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和其它营养成分，深受消费者青睐。早季蘑菇主要以稻草、牛粪等为原料，适宜在高海拔地区生长。大熟村海拔1000多米，近年来，该村在调整产业结构中，立足气候等优势，引进早季蘑菇进行种植取得成功。由于该村海拔高，气候适宜，6月种植，8月中旬左右就可出菇，比其他地方早季蘑菇的上市时间提早了近两个月，抢占了市场空档，因此更带来好的经济效益，成为当地一项既环保又变废为宝的增收好项目。
去年以来，该村还与客商签订销售合同，形成了"公司+基地+农户"的生产模式，群众发展积极性进一步高涨。今年该村早季蘑菇种植达50多万平方尺，预计产值将达300多万元。
