古田分别于2004年和2007年举办两届"中国（古田）食用菌节"，提升知名度与影响力。
福建省宁德市古田县成功在"2010福建宁德．香港投资洽谈会"期间签约2项食用菌相关项目，涉及金额2,600万美元（约1.77亿元人民币）。当中，食用菌生产加工基地与无公害银耳工厂化生产等项目将进一步提升该县食用菌产业。
银耳产量占全国90%
作为内地规模最大、产值最高、品种最多、科技最强、营销最广、品牌最响的食用菌产业第一县，古田县已成为国家科技部定点的国际食用菌培训基地。在2009年，该县食用菌鲜品总产量53.5万吨，产业规模达50亿元人民币。其中，银耳产量约占全国总量90%，"古田银耳"被评为地理标志保护产品、中国驰名商标。
据了解，古田县今年将重点提升以"中国食用菌之都"为主导的现代农业品牌实力，充分发挥当地独具特色的食用菌、水果、水产、畜禽、林竹、茶叶、中药材等农业产业优势，特别是拓展食用菌品牌。为此，古田县今次在港推出食用菌（银耳）菌包工厂化生产、银耳功能性系列饮料等食用菌类的农业项目，希望吸引港商投资与入股。
