菌菇疗法并非全无风险

近年来，蘑菇的医疗价值愈来愈引起学界重视，相关的研究成果更是层出不穷。然而专家认为，不可高估蘑菇的功能，毕竟它还不足以代替传统的药物治疗。同时菌并非全无风险。例如过量食用香菇可能导致脱皮，这里面的罪魁祸首亦是延年益寿的功臣——香菇多糖。

此外实行菌的具体操作仍是未知。由于德国法律不允许将蘑菇萃取液或是高效物质（Wirkstoff）作为药物，通常的做法是将蘑菇作为膳食营养的重要组成部分。风干后的蘑菇胜过新鲜蘑菇，因为前者的高效物质含量更高，而后者80%~90%的成分是水。应将蘑菇铺于羊皮纸上风干，然后用香料磨研为粉末。这样高效物质含量更高，且更易分配剂量。专家建议，用量以一天一汤匙蘑菇粉末为佳，可与茶或汤混合饮用。