2008年，济南市食用菌产业呈现加快发展的良好态势，全市栽培面积达到800万平方米，实现总产1.2亿公斤、产值4亿元。
一是抓好基地规划建设。将平阴、济阳、历城遥墙等食用菌产地列入特色品牌基地进行重点规划建设，邀请有关专家为基地建设出谋划策、为食用菌产业产前、产中、产后服务提供有力的保障。
二是抓好产业化经营，推行"龙头企业+专业合作社+基地+农户"经营模式，各级政府、农业部门牵线搭桥，吸引企业投资，对优秀企业予以重点扶持。2008年，先后有3家企业投资我市食用菌产业，2家企业分别被认定为省级和市级农业产业化龙头企业。目前，我市的菇类鲜品已远销韩国、日本、香港、台湾等国家和地区，菌种销往全国10多个地市，年销量达300多万瓶（斤）。
三是抓好新品种、新技术引进与推广。引进了鸡腿菇、双孢菇-F56、白灵菇-白掌1号等多个优良品种，并安排了核心示范区。其中鸡腿蘑2号表现突出，比对照增产达24%。
