【市场概述】
6月末7月初，香菇市场告别了反季生产以来的供货不足，一度上涨的价格也开始有所回落，市场供货量开始增加，逐渐满足了居民对金针菇消费的需求。降价主要集中在华北及东北地区。
【价格看板】
据金农监测，香菇价格发生下滑的主要集中在以下城市：山西长治由14元/公斤下调为9元/公斤；北京新发地由10元/公斤下降至7.5元/公斤；辽宁朝阳由5元/公斤跌至3.6元/公斤；江苏淮海由12元/公斤下滑至10元/公斤；辽宁阜新由6元/公斤下降至3.2元/公斤。部分城市也出现了价格上涨，福建莆田由5.3元/公斤上调至9.5元/公斤；河南安阳由原来的4.8元/公斤涨至7元/公斤。其它地区市场行情基本与上周持平，或呈现小幅度的下滑。
【行情分析】
金农认为，近期金针菇市场出现价格下滑并非个别现象，包括平菇、金针菇、双胞蘑菇在内的食用菌大宗品种在近期均出现了价格的下滑。一方面由于反季栽培的食用菌开始逐步上市，结束了应季栽培食用菌在市场上青黄不接的局面，使供货量增加，市价开始回落；另一方面随这本地蔬菜的价格下调，食用菌市场售价随蔬菜的行情相续跌落。
【后市展望】
金农预测，尽管食用菌市场的供货量开始增加，但价格并不会有太多的下降的空间。生产成本的增加将逐渐由市场价格分担，跌落后的香菇售价将会有所反弹。夏季炎热且出菇相对集中，请菇农选择新鲜的产品上市，不要囤积，并注意菇棚的病虫害防治。 （怜真）
