食用菌产业是龙泉市的传统产业、特色产业，产量及产值持续位居全省第一。近年来，龙泉市以全面打造食用菌产业集聚区为总目标，以食用菌标准化示范区、食用菌精深加工区、食用菌休闲颐养区和食用菌研究中心、食用菌交易中心、食用菌文化传承中心建设为抓手，促进产业链由一产向二三产融合发展，提高了产业整体竞争力，促进农民持续增收。龙泉市打造食用菌全产链，还获得了省里的支持，2014年，成功申报了省农业重大项目获得省补资金4500万元。据统计，2017年，全市生产代料黑木耳12000万袋，代料香菇4500万袋，段木灵芝5000立方米，食用菌产值达9.34亿元。
三产融合，龙头企业起到重要作用。天和农业集团是丽水市唯一的国家级农业产业化重点龙头企业，产品远销北美、欧盟、澳洲、日本等多个国家和地区，是中粮集团、首旅集团、百盛集团等世界500强企业的战略合作伙伴关系，该企业的食用菌成为国宴食材，端上了北京APEC会议、杭州G20峰会餐桌。天和农业集团董事长吴子敬说，他们在全国建成食用菌标准化基地20余个，有机灵芝基地5个，辐射农户15000余户，年产值超过2亿元。
目前，龙泉市已组建农业集团2家，培育重点农业龙头企业11家，在龙头企业的带动下，食用菌产业加快转型升级，正逐步实现从区域特色、块状经济到产业链条经济的转变。其中，最具影响力的浙闽赣食用菌交易市场，年交易额就达35亿元，是中国南方灵芝、黑木耳集散中心。
融合是方向，也是主线。立足自然和文化禀赋，龙泉市坚持农文旅一体融合，推动"农业+""文化+""旅游+"等创新实践，建设中华香菇博物馆、梅地野生灵芝园等特色景区，实现基地向景区转变，菌产品向旅游地商品转变，提高整体附加值。兰巨乡梅地村年年丰家庭农场主项永年合理控制播种时间和环境湿度，引入山泉水仿野生种植灵芝，打造原生态灵芝基地。如今，已经成为一个集休闲养生和灵芝种植相结合的农文旅融合基地，是旅行社的定点旅游景区。去年，到基地游玩的游客达到了183万人次，灵芝销售价格升了5倍。
龙泉市还与英国伦敦大学、牛津大学、浙江大学、上海市农科院、省农科院等国内外一流科研院所建立了深度技术合作。黑木耳立体式栽培、灵芝孢子粉扎袋套筒、白灵菇工厂化栽培等达到了国内领先水平。"龙泉黑木耳""龙泉灵芝""龙泉灵芝孢子粉"等一批知名区域公用品牌越来越响亮。
