3月29日，位于古田县城东的食用菌批发市场内人头攒动，一波波来自全国各地的客商与食用菌经销商们商议着采购事宜。"古田食用菌的质量过硬，在专业市场里购买，价格公道，我这一批就进了1000多公斤的银耳。"浙江客商郑先生说道。据统计，2018年第一季度，古田食用菌批发市场交易量达1601吨（干品），成交额达7804万元。
据了解,近年来,古田县以成功创建国家级出口食用菌质量安全示范区为载体，制定出台《促进食用菌产业转型升级九条意见》，持续加大扶持食用菌产业发展力度，以"五中心五区"为核心，形成"20多个主栽品种规模不断扩大，10多个珍稀菌类齐头并进"的发展格局，引导菇农建成食用菌标准化示范基地100个,面积8800亩，推行"两个市场、一个标准",按照先进国家进口标准、国际法规要求施行基地种植管理,基地管理体系认证率达100%。
目前，古田县已拥有中规模以上食用菌企业25家，日产10万袋以上菌包厂19家，工厂化栽培企业22家，农业产业化省级、市级重点龙头企业基地25个，其中省市级"农民专业合作社示范社"6家。仅2017年，古田县食用菌产量80.77万吨（鲜品），生产产值达51.68亿元，出口创汇达1.91亿美元。
