多年来，西峡县依据"区域化布局、专业化生产、规模化发展"的思路，发展规模化、标准化、集约化农业生产基地，培育龙头企业 引发集群效应。外引中国供销农批、北方霞光等龙头企业，实现生产、加工、销售一体化，并实施"菌棒集中加工、基地分散种植、配料集中供应、香菇统一销售"，创造了香菇产业永续发展、升级新模式。
另外，为方便西峡香菇出口，该县设立了河南省第一家县级检验检疫办事机构——南阳出入境检验检疫局西峡办事处，建立起全国第一个检验检疫部门作为承担和保证单位的国家农业标准化示范区项目。同时，西峡香菇在上海大宗农产品市场(CCBOT)成功上市，可通过电子交易平台，直接对接国内外市场。
目前，全县已发展香菇、白灵菇等食用菌1.5亿袋，有30多种名优产品叫响国内外市场。建成小杂果、食用菌、中药材等种植养殖标准化示范基地30个。
